丽水的特产有龙泉灵芝、庆元香菇、龙泉灵芝孢子粉、龙泉青瓷、青田石雕、松阳晒烟、景宁惠明茶、龙泉黑木耳、缙云麻鸭、遂昌菊米、海溪粉干、青田山茶油、庆元冬笋、野生铁皮石斛、笋粽、庆元烧梅、畲乡布鞋。
龙泉灵芝
灵芝的形态别致，有抗衰老作用，于是称之仙草、还魂草。龙泉灵芝是当地的知名产品，是一种功效十分显著的药(食)用菌，在上品的120种中药中，灵芝排列高于人参，为上上药，灵芝多糖是扶正固本、滋补强壮的主要成分，对心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸运动等各系统。
庆元香菇
香菇，又名香蕈，是一种食用菌，香菇营养丰富，风味独特，素有"诸菌之冠，蔬菜之魁"美称。庆元香菇品质卓越，含蛋白质中的十八种氨基酸，其中人体必需的有七种，可以增强人体抵抗力，促进身体正常发育。丽水市庆元县冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，最宜于香菇等菌类生长。
云和黑木耳
云和黑木耳营养丰富、风味可口，有清肺益气、补血活血、镇气止痛的功效。黑木耳是一种营养丰富、风味可口的菌类食品，可以用于制作各种菜肴，具有清肺益气、补血活血、镇气止痛放功效。云和县优越的地理环境、优良的品种，先进的生产技术孕育而成了云和黑木耳外形美观、品质上等的地域质量特色，使黑木耳生长在云和久而不衰。
