在生活中有很多的人都比较喜欢吃牛肉酱，而且我们在吃饭的时候可以直接将牛肉酱拌的饭里，也可以在吃面条的时候将牛肉酱当做卤子，在制作牛肉酱的时候，还可以加入一些水果和蔬菜，这样会使做出来的牛肉酱味道更加的鲜美，那么牛肉酱的制作方法和配方是什么呢?
土豆焖牛肉的做法
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤：
1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下;
2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用;
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒;
5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫;
6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味;
8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可;
难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;
主料:牛肉500g;红辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;
超简单牛肉酱的做法步骤
1。准备食材，这是一斤牛肉的量
2。红辣椒切碎
3。姜，蒜切碎
4。妈妈自制的霉豆子
5。冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油
6。加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干
7。加入红辣椒翻炒
8。加入姜蒜
9。加入霉豆子和豆瓣酱
10。所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精
11。出锅
小贴士
霉豆子是妈妈自己做的，具体方法也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。
姜的营养价值
一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟一起行动起来吧。
