小米锅巴这是以小米为主要原材料从而制作出来的一种锅巴，这种锅巴味道是非常棒的并且营养成分也非常高，对于人体存在有不少的好处。在人们的日常生活中有许多人非常喜爱小米锅巴，都想要了解一下其做法然后自己在家中来制作，那么下面就来详细介绍一下小米锅巴怎么做。
自己在家里面做小米锅巴，可能很多人都会觉得应该会很复杂，或者是需要借助到烤箱等工具，其实自己在家里面做小米锅巴，没有烤箱也没关系，因为今天教大家做的小米锅巴是不用烤箱的，而且也不用油炸，做法可以说是超级简单，只需要很短的时间就可以完成。来看看自己在家到底怎么做小米锅巴吧，这种做法特别简单，而且关键没有添加剂，做出的锅巴也超级好吃，让你吃一次就上瘾。
首先把小米用清水洗干净以后，将小米装在一个可以放入微波炉加热的碗里面，然后加入一定的水，小米和水的比例最好是3:4。盖上保鲜膜，就可以把碗放进微波炉里面，加热三分钟。小米经过微波炉加热，基本上也就煮熟了，这时候要在小米当中加入鸡蛋和适量的面粉，把它搅拌成粘稠状，然后就可以开始做锅巴了。
在案板上面撒上一些面粉，这样能够防止面粉粘在面板上面，然后把小米从碗里面倒出来，用擀面杖擀成片状，然后切成锅巴片。之后用不粘锅来煎制锅巴片，在煎制锅巴片的过程当中，锅巴片有可能会卷曲，所以在煎的时候应该要用铲子按压，就能避免这个问题出现。
锅巴片煎到两面金黄的状态，就可以捞出来了，但是刚刚煎好的锅巴片还不能够吃，这时候口感不够酥脆，需要在室内通风的地方放置一段时间，酥酥脆脆的锅巴片就成功做好了，可以在锅巴片上面撒上一些辣椒面或者胡椒面，尝一下自己做的锅巴片味道到底如何。
