墨鱼是近年来越来越受人美食爱好者青睐的食材，它是海鲜当中非常名贵的一种食材，由于产量稀少加上捕捞不易，使得墨鱼的价格一直居高不下，成为人们餐桌上非常珍贵的食材。而墨鱼的肉质比较细嫩，吃起来非常的爽快，在烹饪时要注意把握好火候，下面就来看看墨鱼煮多久熟呢？
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要10-15分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子，用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个5-8分钟就基本熟透了的。
功效和作用：
1.补肾理气
众所周知，墨鱼不仅能壮阳健身，还可益血补肾，健胃理气。
2.女性的理想食材。对于女性来说，无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期，食用墨鱼都非常有利，一方面能养血、明目、通经，另一方面也有安胎、利产、止血、催乳的功效。
营养价值：
1、含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
2、乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
副作用：
患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；墨鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
怎么吃：
1、墨鱼的吃法多种多样，可以红烧、爆炒、熘、炖、烩，还能凉拌或制成汤品。
2、墨鱼也可制成墨鱼馅饺子和墨鱼肉丸子食用。
3、还可以把墨鱼卵烤成鱼胶食用。
4、墨鱼每次食量为30~50克，不宜过量。
禁忌人群：
脾胃虚寒的人应少吃墨鱼；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼；
适宜人群：
一般人群均能食用墨鱼。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
