冬菇焖鸡肉是一种很多人都喜欢吃的食物，这主要是因为无论是冬菇还是鸡肉，其营养价值都是比较高的，味道也是十分鲜美的。不过，想要成功的制作出冬菇焖鸡，还是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就为大家详细介绍一下冬菇焖鸡肉的三种做法，供大家进行参考！
一、冬菇焖鸡制作方法1
(1):热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香,放些白糖融化;
(2):捞起鸡肉放进锅里，保持用大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面;
(3):翻面后，用同样的方法将其煎至金黄;
(4):把冬菇放进去;
(5):加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀;
(6):把泡过冬菇的水，倒进锅里(水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉全部熟透即可;
(7):加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。
二、冬菇焖鸡制作方法2
配料:姜数片，蒜2枚，香葱若干，泡软的冬菇若干
生抽、生粉一勺、糖一点
做法:将鸡用 生抽、生粉、糖腌半小时
冬菇去蒂，沥干水
油烧开，将配料放进去爆香
放鸡炒。
途中盖上锅盖，沿锅边缓缓倒入凉水，听到吱吱的水汽声音。焖一会，见到鸡露出一些骨头即起锅。
这样的做法，鸡肉嫩滑，略带冬菇的香味。
三、冬菇焖鸡制作方法3
原料/调料:冬菇10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。
制作流程:
(1):冬菇、红椒、姜切片、土鸡切成块状、葱切段。
(2):鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。
(3):蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
