大蒜焗南瓜是一道家常美食，主要原材料就是用大蒜和南瓜所制作而成，蒜香的同时含有浓郁的南瓜的香味，口感也比较软糯，深受大众的喜爱，而且做法简单，营养价值丰富，可以将南瓜蒸熟后放入蒜蓉，经常食用大蒜可以起到杀菌的功效，对身体有很大的好处，也可以预防身体疾病。
大蒜焗南瓜的做法
食材清单
绿皮南瓜一颗12块
大蒜400g
色拉油500g
烹饪步骤
将大蒜放入小铁锅。
蒜香焗南瓜的做法
在蒜上放竹篦子。
蒜香焗南瓜的做法
将南瓜去子。
蒜香焗南瓜的做法
南瓜切，中间厚度不超1.2cm的片。
蒜香焗南瓜的做法
有序摆在竹篦子上。
蒜香焗南瓜的做法
加油，不要漫过南瓜。
蒜香焗南瓜的做法
时间到了，将油控出。
最后一步
蒜香焗南瓜的做法
大火烧1分钟
大蒜和南瓜是可以一起做菜的，这两种食物一起吃具有补中益气、杀菌消毒、缓解衰老、清痰止咳、利尿消肿、消炎止痛、润肠通便、解毒杀虫、防癌抗癌等功效。
大蒜和南瓜一起食用还具有降低血糖、预防糖尿病、防治心血管疾病、预防感冒、抗疲劳、抗衰老、改善代谢等作用，还可以治疗感冒、咳嗽、哮喘、支气管炎、高血压、小便不畅、便秘、水肿等不适病症。
大蒜虽然可以为健康带来很多的好处，但是也不能乱吃，否则也会对健康造成不宜影响。
中医认为，大蒜味甘、性辛温，可温中消食理气，解毒杀虫。现代研究证实，大蒜具有抗癌作用，促进血液循环、降血脂，并对多种致病菌有抑制、杀灭作用，同时含有丰富的抗病毒成分。
只是需要注意生大蒜容易刺激消化道，导致消化道不适，所以生大蒜不宜多吃的，应该注意控制量。
南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
大蒜实热体质、阴虚火旺体质者不宜多食，特别是胃及十二指肠溃疡、胃炎、便秘、胃酸过多、肝炎、胆囊炎、肾炎、甲亢、痛风病人及眼疾患者不宜食蒜。大蒜外用不宜时间过长。
