冬瓜圆子汤是非常适合儿童来喝的，这种汤在喝起来的时候是非常清淡的，所以说不会给自己的孩子身体造成任何的刺激，而且里面的营养价值也是很高的，对于正在长身体的儿童来说是相当合适的，最关键的就是孩子们都比较爱喝的，这主要就是因为口感喝起来是非常鲜美和嫩滑的。
1. 将肉末，鸡蛋，花椒粉，盐，小葱，水淀粉，拌匀。
2. 搅沿一个方向划圈搅拌，使其上劲，成胶蓉状。
3. 水开后下冬瓜，再次开锅后，用小勺子辅助，将肉末做成小丸子，小心放入锅内。
4. 中火煮10分钟，汤内放盐，起锅。
5. 口感滑嫩，汤汁鲜美，老少皆宜。[2]
菜品特点：
浓香不油腻、喷香可口。
健康贴士：冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪。
做法二
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过我的经验检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法三
用料：猪肉馅400克、冬瓜1000克
辅料：葱一段
姜一小块
花椒粉2克
黄豆酱一勺
酱油20毫升
食盐适量
味精1克
香油少许
香菜少许
做法：
1.先将肉馅加入葱姜末少许 味精花椒面少许 黄豆酱一勺 酱油少许和匀
2.然后取小半碗清水，分次一点一点加入肉馅了和匀，搅上劲，然后加入适量盐和匀，腌制20分钟入味。腌制肉馅时，冬瓜去皮去瓤，洗净切片
3. 取一锅加适量清水，锅中加入葱段、姜片、花椒煮开，放入冬瓜煮开，水再次开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状，少煮一会，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。撒上香菜段，淋上香油就可以吃了
