白皮花生一般比红皮花生个头要大一些，白皮花生在油炸时会更酥脆，水煮时会更鲜美。白皮花生和红皮花生都是非常有营养的，但是红皮花生的补血效果更好一些，女性平时可以多吃红皮花生来补血。白皮花生的热量相对红皮花生要少一些，可以在减肥期间多食用白皮花生。
白皮花生的功效
白色花生虽然补血效果差了一些，但是它补钙的功能却是非常好的。它含有丰富的钙质，非常适合正在发育的小孩子，和骨质疏松的老年人。不过白色花生如果生吃，那么钙质就不能被很好的吸收。可以将花生煮完当成零食吃，或者每次蒸饭时放一些花生进去，这样才能使白色花生发挥最大的作用。
花生的功效
我们都知道花生有益气补血的功效，但是这仅限于红皮花生哦，红皮花生因为外面的果皮是红色而得名，它对人体最大的好处就是可以健脾补血。尤其是女性在经期多吃一些红皮花生，有助于身体的恢复。在孕期和生育后，很多老人也喜欢让自家媳妇多吃一些花生，可以尽快的恢复体力。如果你希望补血益气那么就选择红皮花生。
白皮花生和红皮花生的区别
1一般的情况下，红皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，红皮花生含的脂肪量是比较高的，如果身体处于肥胖的现象，可以通过使用白皮发生的方法进行石榴选择，白皮的花生脂肪的含量比较少，相对来说热量也是比较低的。
2白皮花生油就走白沙，很多人都喜欢吃白皮花生，白皮花生质地是比较酥脆的，而且白皮花生适合炒着吃和油炸着吃，很多人在选择花生的过程中，使用红皮花生，炒着吃是非常常见的白皮，花生是比较大的，一般可能会通过煮熟的方法来拌凉菜。
3、红皮花生和白皮花生的营养价值都是相差不多的，而且食疗的方法也是相差不多的，吃红皮花生能够增加血液的黏稠度，吃白皮花生还具有一定的降低热量的作用，所以根据自身的状况进行合理的选择。
