虾仁是非常受欢迎的食材，可以用到大部分烹饪当中，起到画龙点睛的作用，虾仁的味道清淡，但是有一股淡淡的鲜香，且营养价值非常高，非常适合用来制作滋补佳肴。喜欢吃虾仁的人士还喜欢利用红烧的方法来进行烹饪，下面就来看看红烧虾仁的家常做法有哪些呢？
做法一：
1、将豆腐切块、虾仁洗净后抓点太白粉、葱切断、大蒜拍扁备用。
2、准备锅具。
3、将炒锅加热，倒入1匙油，将豆腐入锅，煎至金黄色后翻面也煎至金黄色 加入葱段、大蒜、虾仁、豆瓣酱、酱油、水少许、米酒、砂糖，稍微轻轻拌炒，盖上锅盖闷约2-3分钟入味，开盖就可以盛盘。
做法二：
1、虾仁去肠泥加入太白粉、盐（分量外）抓洗干净用纸巾擦干。
2、虾仁、盐、蛋白、姜汁、太白粉、拌匀备用。
3、油锅烧热先炸粉丝。
4、用大火炸虾仁、约2分。
5、调味料调好备用调味料：蕃茄酱4大匙、盐1/3小茶匙、酱油1小茶匙、糖1大匙、鸡纷少许、绍兴洒1大匙、香油少许、太白粉少许 锅烧热用大火炒姜、葱、蒜末 有香气出来倒入虾仁、调味料炒均匀即可。
做法三：
1、锅中放入水，水开后放入虾，虾烫变红色后捞出，去除虾壳备用。
2、煎炒五花肉，五花肉出油后放入虾，加入生抽、鸡精、十三香、豆瓣酱，最后加少许的白糖翻炒，加入葱花即可出锅。
做法四：
1、热油锅约180度，将板豆腐切小块 ，放入油炸至金黄色捞起。红烧酱汁调好备用。
2、虾仁洗净，将盐、太白粉抓均匀，稍腌一下，锅中一大匙油，虾倒入炒香。
3、加入黑木耳、金针菇炒香，倒入红烧酱汁，搅拌均匀，开中火慢慢收汁，最后加入葱段。
