食物是我们日常生活中离不开的一种人体机能灌输，而食物当中有很多养分可以补充身体所需要的多种微量元素，而碱性食物也是属于食物当中的一种，碱性食物一般包含日常生活中所吃到的水果以及蔬菜，或者是面食等食物，一般情况下调味料当中也有一定的碱性，例如食用盐，或者是酱油等。
什么是碱性食物
食物的酸碱性与人类的味觉感受无关，只取决于人的代谢物属性。人类在进食后，身体会产生代谢物，如果代谢物的属性是碱性，那么食物的属性就是碱性。
酸、碱性食物并无好坏之分，在营养价值上也不存在优劣区别。对人类来说，两类食物都要吸收，要做到均衡饮食。
碱性食物的分类
碱性食物在生活中很常见，像青菜萝卜这些都在碱性食物范围内。一般来说，碱性食物可以简单分为七大类：
1、蔬菜类;
2、水果类;
3、食用药材类，如菊花、何首乌等;
4、饮料类，如茶水等;
5、坚果类;
6、盐、醋等制品类;
7、十字花科类，如萝卜干等。
碱性食物大全
碱性食物非常多，按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。
1、寒性碱性食物：
蔬菜类：番茄、香瓜、竹笋等;
食用药材类：石斛、芦根;
水果类：猕猴桃、香蕉、柿子等;
制品类：食盐。
2、凉性碱性食物：
蔬菜类：茄子、黄瓜、冬瓜等;
食用药材类：菊花、决明子、西洋参等;
水果类：苹果、梨子、橙子等;
饮料类：茶叶。
3、平性碱性食物：
蔬菜类：胡萝卜、茼蒿、马铃薯等;
食用药材类：天麻、甘草、茯苓等;
水果类：葡萄、桃子、樱桃等;
坚果类：大豆;
饮料类：豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4、温性碱性食物：
蔬菜类：山药、洋葱、韭菜等;
食用药材类：何首乌、冬虫夏草、人参等;
坚果类：栗子、杏仁;
制品类：食醋。
5、热性碱性食物：
蔬菜类：辣椒、胡椒、大蒜;
食用药材类：肉桂;
水果类：荔枝、桂圆、橘子;
制品类：食碱。
