相信很多人在平时都有吃过绿豆芽这种食材吧，这种食材不仅便宜，而且味道比较清甜，营养价值也高，所以很多人都喜欢吃绿豆芽。对于绿豆芽的培育，很多人都会认为只要将绿豆泡水放在阴暗处就可以自动发芽了，发芽后的绿豆芽就可以使用了，其实这种做法是错误的，这样的绿豆芽还是有毒的，不能食用。
一、在农村家里如何生绿豆芽
1、材料：绿豆500克，一个脸盆。
2、把500克绿豆芽放水浸泡在脸盆里面。
3、在家附近挖一个洞，大概在3米以上。
4、把挖好的洞淋上水，然后把泡好的绿豆放进去。
5、找一个模板压好，在盖一些土，以防止家里的家禽破坏。
6、过上一个星期就可以揭开，就有又白又胖的绿豆芽了。
二、在城市家里如何2天生绿豆芽
1、材料：绿豆500克(或者1000克，看容器大小)，再准备一个脸盆或者瓶子。
2、把绿豆浸泡在瓶子里，注意浸泡的水需要用到开水。
3、倒入开水后，用筷子不停搅拌，直至水温变凉为止。放在没有阳光的地方浸泡一晚。
4、第2天早上就会长出一点绿豆芽。
5、盖上一块布，在放上一个模板压住就行。
6、注意每天要给绿豆芽换3次水，用常温的水就行。
7、等上第六天就有新鲜干净的绿豆芽吃了。
注意事项:
1、在浸泡绿豆的时候，如果有漂浮起来的绿豆，我们应该把它挑选出来，已达到出芽率。
2、装绿豆芽的排水容器要好，不要让都豆子泡在水中，但又要维持好湿度。
3、不要让豆子见阳光。覆盖沙子(浸湿的布)可以避免阳光，最好的办法是用盖子盖住容器。
以上就是为大家整理的如何快速生绿豆芽的一些小窍门，希望能帮助到你。
