空心菜梗的做法 腌空心菜梗的做法

编辑:
发布时间: 2020-12-01 16:56:44
分享:

空心菜的菜叶是比较少的,主要是吃空心菜的菜梗,因为空心菜这种蔬菜含有比较多的纤维素,并且空心菜的菜梗口感比较好,也是我们吃空心菜的关键。对于空心菜的制作方法,川味空心菜主要是进行腌制的,腌制的空心菜味道是酸性的,喜欢吃酸性的食物朋友可以好好的学习下面的做法。

腌空心菜梗的做法

方法一:

1、准备空心菜梗(洗净后,沥干水,切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗,方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣酱。

2、放入空心菜梗及配料炒制。

3、放入豆瓣酱调味,加点生抽,装盘即可。

方法二:

空心菜梗洗净,晾干,然后切小段。放盐搓,注意不要放太多盐以免太咸。。然后找个洗净晾干的空瓶子,装进去压实,密封。等过段时间就可以拿出来炒着吃。

方法三:

将空心菜梗放入盆中,放入陈醋、酱油(生抽)、芥末、白糖、食盐、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末,拌好腌几分钟即可。

空心菜的营养价值及功效

营养价值

空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。

空心菜中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

作用功效

通便解毒:果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。

防癌:食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

增强体质、洁齿防龋:有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

降低血糖:作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

降脂减肥:所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

美容佳品:空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

防暑解热:它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤