黄瓜是很好的一种亦蔬亦果的食材。从营养学角度来说,黄瓜的功效与作用也是多方面的,不仅能够提高人体免疫力、抗击皮肤老化、减少皱纹产生,而且黄瓜中的苦味素还有抗癌的功效。此外,黄瓜也是糖尿病患者以及瘦身人群的不错选择。赶紧来一起看看开胃可口的刀拍凉拌黄瓜怎么做出来味道好吃。
一、刀拍凉拌黄瓜怎么做
1. 黄瓜表面抹少许盐,搓洗干净,再用凉白开冲洗后晾干。
2. 洗好的黄瓜平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小块。
3.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
4. 撒上白糖,蒜末,醋,生抽。
5. 取油锅爆香干辣椒末和少许花椒,淋在蒜末上,吃的时侯拌匀即可。
小贴士;
1.
凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后,口感会更脆爽。
2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多,可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
二、最简单的凉拌黄瓜
材料:黄瓜2根、大蒜 4瓣、盐2克、鸡精2克、醋少许、香油适量。
做法:
1黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂。
2切成小块。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。
PS:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓。凉拌黄瓜腌多久才好吃。一般腌制5分钟即可食用,新鲜的黄瓜凉拌腌制后即可食用,放过夜味道容易变影响口感。
三、黄瓜怎么吃减肥效果好
自制小黄瓜减肥菜单
《第一天》
早餐:一根黄瓜+水煮蛋+黑咖啡
午餐:番茄+水煮蛋
晚餐:一根黄瓜+无糖优酪乳一杯
《第二天》
早餐:一根黄瓜+无糖咖啡
午餐:水煮蛋+一颗苹果+一杯无糖优酪乳
晚餐:一杯蜂蜜水+一根黄瓜+一杯无糖优酪乳
《第三天》
早餐:一碗燕麦粥+一根黄瓜
午餐:一条蒸鱼+水煮的青菜
晚餐:一根黄瓜+一杯无糖优酪乳