水是生命之源，是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质之一，人活着真是一刻都不能离开水。人可以一天不吃饭，但是不能一天不喝水，但是并非所有的水都可以饮用，有些水在某种情况下会形成一些有毒有害物质，会对人体产生一定的危害，因此喝的水要引起人们的关注。
一、烧开两次的水能喝吗
从健康的角度上来说，开水是可以烧第二次的，我们平常说的不能饮用“千沸水”，并不是说的二次烧开的水，而是反复多次烧开的水，水在煮沸时会气化一部分，反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中，浓度很高，饮用之后会增加肝、肾、胃、肠结石的风险，而煮两次的水中的矿物质浓度完全达不到致病浓度，可以喝。
二、开水为什么不能烧第二次
平时生活中说的不能喝二次烧开的水，应该说的是过夜的水或长期存放的开水再次烧开，开水和其他的食物一样，不宜长期存放，过夜的开水中会有一定浓度的亚硝酸盐，这种成分属于致癌物质，虽说浓度不高，但是长期饮用也会渐渐被富集，以至于致病。
生活中哪些水不能喝
1、生水，生水中含有多种微生物和病毒，不能直接饮用，可出现菌类、寄生虫、病毒等感染。
老化水，老化水也叫死水，长时间存储不动的水，这种水中活性水分子很少，长期饮用会增加食管癌、胃癌的风险。
千滚水，千滚水是经过反复多次烧开的水，这种水中矿物质的含量很高，饮用之后会增加肝肾结石的风险。
不开的水，没煮开的水和生水的差不多，菌类、病毒感染是有可能的，同时还会增加致癌、致畸的风险。
