秋刀鱼还有一个名字叫做竹刀鱼，是世界上重要的鱼类之一，主要分布在北太平洋海域。秋刀鱼富含丰富的蛋白质、脂肪酸,可以防止人的动脉硬化、心肌埂塞等。在所有鱼类中，秋刀鱼的蛋白质含量是第一名。但是过量食用秋刀鱼也会具有一定副作用，下面一起来了解一下为什么不能过多食用秋刀鱼。
1、秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素，如果人们过量食用，这些毒素就会在人体内部堆积，会危害人体内脏器官的健康，时间长了就会让多种疾病高发，对人类身体健康不利。
2、秋刀鱼除了含有微量毒素以外，它并没有其它副作用存在，大多数人群都可以适量食用，另外要注意的是，肝硬化的病人也是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素，该物质能够抑制血小板聚集，而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍，血小板数量本来就较低，若进食含廿碳五烯酸多的鱼后，血小板凝聚作用再次被减低，就很容易引起出血，且难以止住。因此，具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。
3、秋刀鱼的作用
1）、秋刀鱼中含有丰富的维生素B族以及维生素E，有助于延缓衰老；
2）、秋刀鱼背上肉色发黑的部分含有丰富的维生素B12，有助于防治贫血；
3)、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；
4)、秋刀鱼还有利于婴儿的脑部发育。
