铸铁锅就是就是指含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅，铸铁锅杂质少.受热均匀.不粘锅，而且表面非常光滑.因此铸铁锅也是比较好清洁的。而且铸铁锅含有活性铁原子，对于我们的身体非常有利，当然铸铁锅也是有缺点的，但是还是瑕不掩瑜，因此许多朋友家里都有一口铸铁锅。但是你知道铸铁锅如何保养吗？今天小万就给大家分享铸铁锅怎么保养！！
铸铁锅怎么保养一.新锅清洗
（1）将清水放在铸铁锅内煮开之后倒掉，然后小火烧热铸铁锅，拿一块肥猪油仔仔细细的擦铸铁锅。
（2）擦拭完整一次之后将油渍倒掉.冷却.清洗.反复几次，如果最后油渍是非常干净的话，就代表这口锅可以开始使用啦！
铸铁锅怎么保养二.使用中保养
1.热锅
（1）铸铁锅需要合适的加热温度，将铸铁锅置于灶台上，调至中火3-5分钟，锅加热通透。
（2）然后放入炒菜油或猪油，再加入食材一并烹饪。
2.烹饪肉类气味刺鼻
（1）这可能是铸铁锅温度太高，或者之前没有清洗干净肉造成的。
（2）在烹饪的时候选择中火，食物出锅之后，立即将锅置于流动的热水中冲洗，热水可以将大部分的食物残渣以及油脂自然去除。
（3）冷水可能会造成锅体的破裂和损伤，因为铸铁锅外部比内部的温度降低速度快。
3.食物残留处理
（1）如果发现仍有部分食物残留，那么可以在铸铁锅内加入一些粗盐，再用海绵擦拭。
（2）由于粗盐的质地可以去除过量的油脂和食物残渣，而且也不会对铸铁锅造成伤害，也可以再用硬毛刷子将食物的残渣去除掉。
铸铁锅怎么保养三.使用后保持铸铁锅的干燥
（1）铸铁锅内部粘着食物或者一整夜浸泡在水槽里时，锅内看起来很污浊。
（2）重新清洁干燥时，可以用钢丝球去除铁锈。
（3）将铸铁锅完全擦拭干净，待它完全晾干，然后在外侧和内部表面涂上一层薄薄的亚麻籽油，能够有效的保护铸铁锅。
上文便是关于铸铁锅怎么保养的分享哦！主要分为新锅清洗.使用中保养.使用后保养三部分，主要是要注意铸铁锅的清洁，新锅刚噶买回来的时候要好好的清洁一遍，毕竟这是咱们用来煮吃进肚子里面的菜的。平时煮完菜之后也要立即清洁哦！这个就不要偷懒啦，日常稍微注意即可了！
