咫尺天涯间问#
前几天老公买了一点凉拌鸭肠回来我觉好好吃，我又是非常喜欢厨艺的人自己在家里做过很多次可是就是不脆味道也怪怪的，我想知道一般怎么处理的鸭肠才会又脆又好吃？
大众养生网小编解答：
很多人都会喜欢吃鸭肠不仅是味道好更重要的是即使自己在家里也可以做出很好吃的效果出来，除了味道鸭肠含有丰富的维生素和营养也是受欢迎的主要原因之一，鸭肠含有非常丰富的蛋白质经常食用可以有效的提高免疫力，对神经、视力等方面有不适感的人群有很好的调理效果。但是注意在减肥期间的人最好不吃，通常鸭肠会有点肥腻经常食用会出现肥胖的情况。
2、鸭肠如何清洗方便？左邊的右手问#
我最近身体比较弱，需要吃点有营养的，听同事说鸭肠内有很多营养，多吃对身体很有好处，于是就买了一些，但之前没有吃过鸭肠，应该怎么清洗？
大众养生网小编解答：
鸭肠有多种的清洗方法，在清洗过程中，要注意防止营养流失，最常用的办法是将鸭肠煎开，放在盆里，加入盐，醋，酱油，姜，蒜，再用手抓一会，就能使鸭肠去味干净了。还有一种方法是用2根方头筷子，把鸭肠放在筷子里面夹紧，然后从一边抽出，这样鸭肠表面的物质就会很容易随着筷子被抽掉，这样来回几次就可以将鸭肠清洗干净。鸭肠含有蛋白质和多种人体所需的维生素，有助于加强人体器官的功能，还可以缓解视力疲劳，利于人体消化和新陈代谢。
3、鸭肠能吃吗，对身体健康有损害吗？羁绊、已千年问#
我听说鸭肠是不可以吃的，但是今天我在卤鸭店了买了一些鸭肠，感觉挺好吃得，但是又害怕吃鸭肠对身体不好，不知道鸭肠到底能不能吃？
大众养生网小编解答：
鸭肠是可以吃的。所以你现在不需要太过担忧，如果能够适当吃干净的鸭肠对身体还是有好处的。鸭肠的食疗作用有很多，比如说鸭肠可以促进我们身体的新陈代谢能力的增强，保护我们的大脑神经、心脏以及视觉，同时还能够促进消化。很多人觉得鸭肠不可以吃是因为市场上出现的鸭肠多清洗不干净，多过食用刺激我们的胃肠功能，所以在选购鸭肠的时候要选择清洁卫生达标的。
4、鸭肠和什么搭配炒比较好吃？跟妳去巴黎。问#
今天去熟食店买了一些鸭肠，但是又觉得太咸了。想加点菜重新炒一炒，可是想了半天也不知道到底用什么炒比较好吃。
大众养生网小编解答：
可以和鸭肠搭配的菜很多，比如鲜笋，如果觉得鸭肠太咸，可以把鸭肠和鸭血一起炖一炖，鸭肠和海鲜菇炒也是非常美味的，海鲜菇和鸭肠口感相似。同时还可以把酸豆角或雪菜和鸭肠一起炒，不仅好吃而且开胃。鸭肠也可以直接用来炒饭，和胡萝卜丁、黄瓜丁、西兰花等搭配炒米饭味道也特别地好。鸭肠也可以和很多肉食一起炒，比如鸡腿鸭腿肉，或者火腿，也是不错的选择。
5、美味的鸭肠炒饭是怎么做出来的？甘心问#
看到美食有推荐鸭肠炒饭，搜罗了一下附近都没有做鸭肠炒饭的，只好自己来做了，怎样炒鸭肠炒饭呢？有啥注意事项？
大众养生网小编解答：
可以自己去一般的熟食店买一些鸭肠，或者自己在家卤一些鸭肠，切成小段。准备一些新鲜蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、西兰花等，切成小丁。准备一点香葱切成葱末。将油烧热放入葱末爆出香味，放入蔬菜丁翻炒一会儿，再放入花椒粉、酱油、盐等调料，炒匀后放入准备好的鸭肠，翻炒出香味，再加入米饭，用锅铲将米饭弄散，反复翻炒均匀。再加入少量盐和调味酱油即可。
6、鸭肠怎么吃对是身体好？睁大你的眼睛问#
我一直很喜欢吃鸭子，今天买了点鸭肠，但是不知道怎么处理鸭肠，也不知道应该怎么做会比较好吃，吃鸭肠对身体有什么好处？
大众养生网小编解答：
鸭肠的处理方式很简单，可以用剪刀剪开然后直接清洗，还有一个比较快的方法是用一根筷子从鸭肠一端的口子插入，把鸭肠的内部露出来，然后将肠子放入盘子里，加入两小勺盐和两小勺醋，一块拍碎的姜，将肠子不断翻抓，一分钟后将肠子冲洗干净就可以开始做了。鸭肠含有蛋白质、维生素B、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。常用的做法有双椒爆鸭肠，韭菜花炒鸭肠，泡椒鸭肠，豉椒炒鸭肠，酸辣鸭肠，酸豆角炒鸭肠等。
