山药是一种可以食用和药用的植物，它里面含有淀粉、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等成分。食用它有助于我们肠胃的消化、降低血糖，缓解脾胃较虚弱、肾亏、白带多等情况。土豆是我们日常生活中经常接触的食物，它的主要营养成分也是淀粉、维生素、蛋白质。从这我们可以看出山药与土豆的营养成分是有相同的部分，并没有相冲的成分，所以山药和土豆是可以一起吃的。
2、土豆和鸡蛋能一起吃吗土豆和鸡蛋是可以一起吃的，只是我们在同时吃两种食物时要注意一些细节问题。从我们平常的生活经历来说蒸的鸡蛋和土豆都容易噎住，所以我们在给小孩同时吃两种食物时要注意。同时从鸡蛋和土豆的内部成分来说鸡蛋里面的蛋白质与土豆中的淀粉会与胃酸溶和形成一种有毒的物质，这可能会影响人体吸收和消化蛋白质，但是对人体并不会产生伤害。
3、土豆长芽削掉能吃不土豆在发芽后会产生一种叫龙葵素的物质，对人体的健康不利，最好不要食用。但是长芽的土豆经过处理后是可以适当食用的。我们可以将皮削掉，尽量的多削一点特别是发芽的部分。再切的时候可以尽量切小一点，使它在水中浸泡的时候可以更好地将毒素破坏。我们在烹煮时一定要将它煮熟，使龙葵素更好的得到破坏，同时也可以清除掉其他的不良物质。但是如果土豆的芽长得很长了，最好就不要食用。
4、什么样的土豆不能吃首先我们大家都知道发芽的土豆是不能吃的，土豆发芽后会产生一种叫龙葵素的毒素这对于人体的健康有很大的危害；其次，就是青色的土豆，这种土豆和发了芽的土豆一样也具有龙葵素；还有我们在选择土豆时一定要选择新鲜的土豆不要选择那些发霉或者腐烂的的土豆，这同样对人体的健康有害。我们在选土豆时可以通过看他们的孔的新鲜程度或用指甲掐一下土豆来判断土豆是否新鲜。
5、土豆和西红柿能一起吃吗土豆和西红柿是可以一起吃的，从我们日常生活中的菜可以看出这两种菜是可以一起吃的。比如在一些火锅中会将土豆和西红柿一起煮。只是土豆会在胃中产生一种酸，这与西红柿结合会产生一些不易吸收的物质，从而影响消化。但是在日常生活中我们要注意不要食用发芽的土豆，很多人们认为不能和土豆一起食用的菜，主要是因为选择了发了芽的土豆而产生的假象。
