驴打滚怎么做好吃 驴打滚的做法

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发布时间: 2020-11-26 05:50:45
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1、驴打滚是什么

驴打滚属于一种老北京小吃,这是一种糕点,是用黄米加糯米合成面,卷成饼,涂好一层豆沙馅卷成饼,外面裹上一层黄豆粉,就如同驴打滚一样。做好的驴打滚可以直接食用,新鲜吃会更好吃一些,驴打滚是一种黄米面制作的糕点,也可以改成江米面,会更容易消化,不伤肠胃,入口软糯,甜而不腻。黄豆面蒸熟后可以直接食用,不油腻,软糯好吃。

2、驴打滚是哪里的特产

豆面糕又叫驴打滚是常见的北京小吃,也属于传统的北京小吃,是北京的特产,每次去北京必须品尝驴打滚的味道。驴打滚是用糯米和黄豆面做成的,中间是馅料,外面是糯米,最外面裹了一层黄豆面。蒸熟后的驴打滚,吃起来味道糯糯的,有种甜而不腻,软糯可口的味道,驴打滚是有名的小吃,味道好,也很容易消化,对肠胃不会有影响,可以购买,也可自己制作。

3、驴打滚怎么做

红枣洗干净放在热水中泡一下,在泡红枣的时候准备好糯米洗干净,把糯米和红枣放在一起,加上水焖熟,准备好新鲜的黄豆粉倒入锅中,用小火炒熟盛出备用。蒸好的糯米捣成糯米粉和成糯米团,将糯米平后,铺上一层豆沙馅,把糯米卷成一个长条,卷好的糯米条的外表裹上一层黄豆粉,用刀子切成小段,再裹上一层黄豆粉,撒上一层白糖,即可食用。

4、自制驴打滚

准备糯米粉和成糯米面,在和糯米面时,可以加在面粉中适量的白糖。白糖可以让面团吃起来更甜,和好的糯米面,压成糯米饼,要好好放上豆沙,枣泥或是其他的香料。随后把糯米片卷成糯米条,一长条的糯米条,滚上一层黄豆粉均匀的滚好后,用刀子切成糯米饭放在烤箱中,表面撒一层芝麻烤熟即可。自制驴打滚的方法比较简单,工序不复杂。

5、驴打滚怎么保存

新鲜的驴打滚最好不要放在天气较热的地方,温度太高,驴打滚就会软下来,时间长了就会坏掉。一般驴打滚可以现,做现吃一次不要做的太多。因为糯米太软,很容易坏掉。放在保鲜盒中用保鲜膜保鲜,放在冰箱中,但最多也只能保存两天。在冰箱中放时间长了,就会变得干硬,不好吃,放久了的驴打滚可以从冰箱中拿出,放在电煎锅中煎炒一下也可以食用。

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