糖精是什么 糖精是什么

说到糖精，很多年轻人有可能都没有见到过。其实在味道上，糖精和平时吃的白砂糖有点类似，都是甜的，但是糖精的那种甜中又带点鲜。糖精究竟是什么呢？下面就来详细地介绍一下糖精的相关知识。

糖精外表看起来是白色结晶粉末。熔点228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。1%的水溶液呈中性。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸；糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。

糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。

发明过程;人们日常生活中经常食用的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提炼出来的。植物界中还有一些比蔗糖更甜的物质。原产南美洲的甜叶菊，比蔗糖甜200～300倍；非洲热带森林里的西非竹竽，果实的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲还有一种薯蓣叶防己藤本植物，果实的甜度达蔗糖的90000倍。只是，这些比蔗糖甜成千上万倍的物质，我们平时很少见到。我们平常用的比蔗糖还甜的物质是糖精，它比蔗糖要甜500倍。

糖精的危害可以导致人体的内分泌出现紊乱的情况，紊乱的严重性就要看患者摄取了多少糖精，摄取得越多的话，对身体的伤害就是越大的。还有就是会降低小肠的吸收能力。

据调查显示，近几年来，一些厂商为了降低成本赚取暴利，在饮料、果脯甚至专供儿童消费的果冻等食品中，普遍使用对人体有害无益的糖精来代替蔗糖，损害了消费者的身体健康。

什么是糖精呢?糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450至550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大;氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体非常有害，糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。

目前，在中小学生的饮品和零食中，糖精问题也不容忽视。一些中小学校的周围，遍布各种小食摊档，卖各类汽水、雪糕、话梅等。许多价廉的小食品和饮品，既无生产标准又无标识、出处的产品，基本上都含有糖精，长期食用，会导致青少年营养不良，个别人产生厌食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养。因此，购买饮品和食品的时候应该选择信得过的知名品牌，留意产品标签，选择标明不含糖精成分的食用为佳。

这和音太缠绵问#

听说糖精不是糖，以前就以为糖精就是糖，今天听同事说糖精是人工制作，对人体不好，以后可得注意少吃糖精的食物，糖精是什么做的呢？

大众养生网小编解答：

糖精是调味剂，是人工制作的，糖精不是糖，是煤焦油里提炼的甲苯，经过化学反应后制作的。我们经常吃的蛋糕含有糖精，还有酱果也含有糖精，糖精不容易被人体消化，也没有什么营养，糖精并不是甜的，有些略苦，对人体没有什么营养，少吃也没有什么危害，但需要适量的吃，吃过多了对人体也不好，饮食要注意营养成分，吃有营养的食物才能增强人体免疫力。

所谓的“糖精枣”并不是枣的品种名称，而是“黑心商家”的一种手段，利用糖精热水烫而转卖高价，这样的手段倒是让“黑心商家”赚足了钱，不过却害了消费者，这样的糖精枣有一个特征，那就是——先甜后苦，而且吃完还容易泻肚子，在此提醒消费者要特别注意。

热水烫+糖精 糖精枣卖高价

据记者了解，"糖精枣"并不是今年才有的新鲜东西了热水+糖精钠，早几年用此方法泡制的"冬枣"很是流行。有媒 体报道过，一些商贩低价买来不成熟的青枣，用"热水+糖精钠"的方式来催熟青枣，即用热水烫红枣子，再用糖精浸泡增加青枣甜味。由于青枣进价较低，经过加工后，可以卖出成熟甜枣的高价。市场知情商贩还告诉记者，这些黑心摊贩在加工糖精枣时，泡枣的水黑乎乎的，看着就脏，吃了不拉肚子才怪呢。

自然熟的青涩 加糖精的味苦

就在给记者爆料的水果摊上，摊主指着一堆青红相间的大枣说，这就是糖精枣，不信你尝尝，刚吃一口很甜，越吃越没味，最后还有点发苦。"既然知道是糖精枣，那你为什么还要卖呢?"当记者询问摊主时，他显得有些无奈地说："总有人过来找，咱也不能放着生意不做吧。买枣的好多是来旅游的外地人。"记者在其他市场采访时发现，卖这种糖精枣的不乏其人，但是没有承认的。一位来自农村的摊贩介绍说，这个季节的鲜枣还没有完全成熟，味道往往很青涩，绝对不可能有完全成熟的那种感觉。

糖精枣咋区别 看时令看颜色

所谓爱情问#

我听说在早上的时候吃一个鸡蛋可以起到美白的作用，所以我现在想要每天早上都吃一个鸡蛋，但是我不喜欢吃蛋的，我喜欢吃甜的，糖精和水煮鸡蛋能一起吃吗？

大众养生网小编解答：

如果糖精和鸡蛋一起吃下去会导致食物中毒的情况发生，而且糖精是一种合成物只要服用五克以上，就会出现一些食物中毒的现象比如说恶心呕吐，严重的甚至可能会发生阵发性的绞痛，甚至重度中毒的病人，会危及到生命，水煮鸡蛋虽然营养很好，但是如果喜欢吃甜的可以用白糖或者是蜂蜜一起吃，千万不能跟糖精一起吃，平时的时候也要尽量避免含有糖精的食物。

滥情的世界╮问#

我早上习惯做荷包蛋吃，感觉加些白糖味道更好。可是去买的时候发现只剩下糖精了，那和鸡蛋一起食用会不会中毒呢？

大众养生网小编解答：

鸡蛋和糖精是不可以一起吃的，在食用鸡蛋时可以添加白糖或者冰糖等。因为糖精是一种食品添加剂，含有大量化学成分，而且没有任何营养价值，会严重破坏鸡蛋中的蛋白质结构，并且会一同反应生成有毒的化合物，可能会引起中毒等不良反应。如果平时食用过多糖精，可能就会影响到小肠和胃部的吸收消化能力，降低相关消化酶的活性，会使食欲大大下降。