饭粒网四十七期 米饭水放多了怎么办呢？

良人归来问#

这两天爸妈加班，晚上都要七点钟以后才回来，所以让我先把饭煮好他们直接回来炒菜就能吃了，我今天是第一次煮饭，发现水放多了，米饭水放多了怎么办呢？

大众养生网小编解答：

煮饭的时候水放多了，如果不是特别懒，只是稍微有一点烂，不像稀饭那样，还是可以稍微改善一下，建议你现在打开锅盖，等待水分自然蒸发，时间越长水分蒸发得越多，饭就会稍微的干一点了，如果冷了，以后可以盖上锅继续闷一会，既可以保证温度又可以减少水分，平时煮饭的时候要记住水比米，高过两厘米是最好的，这样米饭软硬适中，如果想吃烂一点的就稍微加一点水。

半夜哼情歌问#

我和我的闺蜜最近一直在减肥，对饮食十分的注意，大家都说常吃米比吃面更有助于减肥，这是真的吗？吃大米会发胖影响减肥吗？

大众养生网小编解答：

经常吃大米饭是不会长胖的，这是因为大米饭的含量大都是碳水化合物和水分，其中的热量含量很少，脂肪含量更是少之又少，所以对于减肥的人来说，大米饭是一种不错的选择。但是即使处于减肥的阶段，也不能为了减少体重只吃大米饭而不去吃其他的食物，这样很有可能造成营养不良从而对减肥不利，减肥的人应该做到平衡膳食健康减肥，这样才有可能达到减肥的目的。

小米跟大米是我们在生活中经常会食用到的两种食材，一般我们做饭常用的是大米的，主要是因为大米的淀粉含量比较高，但是小米这种食材熬粥也是相当不错的，所以持家的你们也可以尝试一下。为了让持家的你们正确的利用小米跟大米来做米饭，我们建议大家来了解这篇文章介绍的内容。

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。

5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。

6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。

7.盖好锅盖，继续焖煮。

8.等锅里的水分基本煮干，关火。

9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。

烹饪技巧：

1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。

2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。

3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。

4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。

6、焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀。

文章详细的为我们介绍了小米大米的做法，希望持家的你们可以好好的尝试一下。对于小米大米这两种食材，我们在生活中制作它的时候，我们是需要根据小米大米的量去加入水，这样才能够保证我们制作出来的小米大米饭不会太多水。

饭团起源于日本，是日本人早期出去野餐的时候午饭的首选，我们对饭团的传统印象就是一团白米饭，里面的馅就看个人喜好了，可以是内馅也可以是烤鲑鱼，也有人在里面放海苔的。很多人对饭团米饭的做法还不是特别的了解，我们听听厨师对此是怎么说的，希望大家都能够尝试制作这道美食。

腊香饭团

原料：

米饭、腊肠、胡萝卜、黄瓜（可用青豆代替）、寿司专用酱油。

寿司与饭团

有的朋友看我天天上西点，想换点别的花样，呵呵。其实我的心理也是这样想的，这不，今天改改口味好拉。来个日式的。这个寿司，我去了小米的美食美味和东京那儿学习过了，并看了＜寿司饭团60种＞才做的。

做这个东东的时候，我的心理真是没底，第一，我怀疑究竟好不好吃？第二，我的老公能不能够接受？（因为他是拒绝日货的，有那么一小点的爱国情节，那么这日式的吃法他能不能够接受呢？）

当然，在1个小时之后，有了答案。

第一，非常的好吃，和粽子有的一拼啊。

第二，我老公也吃了好多，本来他对新鲜事物都是持怀疑态度的，不过吃过以后，说好吃。

我的心总算放了下来。。

原料：大米一杯，糯米一杯，（我这个杯子是电饭锅的杯子，容量可以装水150ML）黄瓜，胡萝卜，火腿肠，蛋皮各少许

米醋22克，糖13.5克，盐4.5克

做法：

1，准备两种米各一杯，煮成米饭

2，米醋22克，糖13.5克，盐4.5克做成寿司醋

3，米饭做好以后，过10分钟，取出来乘热倒入寿司醋搅拌，从上往下翻，不要来回瞎翻（你们在操作的时候，如果不知道怎么加入醋的比例的话，是这样的。醋：糖：盐是5：3：1，然后装入米饭呢，一杯（是那种240克水的杯子）的米饭用25ML就可以了，也可以根据个人口味调节拉）

4，黄瓜，胡萝卜，火腿肠，全部切成小条

5，寿司帘铺好，上面放寿司紫菜（海苔）

6，米饭冷却之后，放在紫菜上面

7，再依次放蛋皮，放黄瓜，胡萝卜，火腿肠条（这些条条放边上一点，我这个照片上有点再中心了，后来卷的时候，我发现不对劲，就往自己面前去了去）

8，开卷

9，卷到中间的样子

10，成功

接下来，我又用剩下的米饭加入黄瓜，胡萝卜，火腿肠粒做了几个饭团，也很好吃。

1，米饭加入黄瓜，胡萝卜，火腿肠粒搅拌好

2，保鲜膜上面放入1，重量50克左右

3，卷起就可以了

在操作的时候手上要有冷开水沾着，才不会沾米饭。切的时候也是，刀也要沾水后再切才行。

另外在吃的时候，请你用手，这是规矩。我老公是拿筷子的，真是的，不懂规矩。

综上所述我们对饭团米饭的做法应该有较为深入的了解了，希望大家在学会做饭团米饭以后，自己可以试着做，其中肯定会获得很多的乐趣，这样生活也会变得更加精彩。其实饭团米饭学会了，中饭的问题就解决了，这样既能省下不少钱，又卫生。

隐身算个鸟问#

现在感觉自己的口腔里是非常清淡的，现在的吃饭都是想吃一些有味道的食物，听说甜饭是非常好吃的，甜饭的做法到底是什么？

大众养生网小编解答：

甜饭是一种饭的吃法，这种吃法是非常简单的，也是非常可口的，可以先将煮好的饭，放到一个碗里，然后再准备一些蜂蜜或者是糖，然后再将这些蜂蜜到水中不停地搅拌，等糖和蜂蜜和水混合之后再将这些东西倒入饭中，然后再不断的搅拌，等到饭和这些糖水搅拌充足的时候，就可以吃，如果喜欢味道重一点，还可以加一些其他的小菜，比如说一些红萝卜，西红柿或者是辣椒都是很好的。

   很多人都想要拥有苗条的身材，却不是每个人都这样幸运，所以世界上才有了减肥。米饭可以称为碳水化合物,碳水化合物消化最快最容易被人体吸收,能源的主要来源可以提供活动。和碳水化合物在人体内可以充分燃烧,二氧化碳和水,不会产生其他物质,因此,是最合适的三大营养素在人体需要的能量。那么，吃白米饭减肥行吗？

第一周第一天：基本大米餐（800卡路里，50毫克盐）两份淀粉食物，两个水果（早餐，午餐，晚餐）；接下来五天：蔬菜大米餐（1000卡路里，300毫克盐）,早餐：一份淀粉食物，一个水果，一份脱脂奶制品；午餐、晚餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果；最后一天：基本大米餐加蔬菜大米餐,早餐：两份淀粉食物,三份蔬菜，一份水果,午餐：三份淀粉食物，三份蔬菜，一份水果,晚餐：三份淀粉食物，三份蛋白质食物（或是两份奶制品），三份蔬菜，一份水果。

   维持阶段，比第二阶段每周多摄入200卡路里的热量，一直维持到减肥期结束。第一天：基本大米餐，接下来四天：蔬菜大米餐，最后两天：基本大米餐加蔬菜大米餐。

这个方法好吧！呵呵，想要减肥就有尝试的胆量和坚持的毅力。要不然，辛辛苦苦的白米饭减肥法可就不会眷顾你啰！

   吃白米饭减肥行吗，其实任何单一的食物摄入都是不健康的。不要产生不均匀的饮食,忽视有用的大米,摄取过多的蛋白质和脂肪,使身体消化的能量过程创造了一个问题,会产生失去更多的脂肪或腿粗大,肥胖和其他问题。要想减肥，一起来吃白米饭吧！

米饭的做法多种多样，但是许多人就会发现自己住处的白米饭口感没有那么好，有时候太过于干硬，有时候就会太软含水分过多。其实想要煮出好吃的白米饭并不难，掌握好了一定的小窍门之后即会煮出好吃的白米饭了。那我们就一起来学习吧！那么，到底白米饭怎么煮好吃?

为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。

 我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养的流失。

对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样，所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦。

白米饭怎么煮好吃，你都掌握这些方法了吗?米饭是我们每天都必须的主食，要怎么把米饭煮的香，煮的好吃，同时也营养，其实是需要注意很多的煮米饭的细节的。只要掌握好了细节，再加上自己的用心，想要做出好吃的白米饭就容易多了。

平时白米饭怎么做好吃。我们在平时的生活中，基本上每天都少不了吃米饭的，因为米饭是我们的主食，但是吃米饭也是需要多讲究的，怎么样让米饭做的更香，更好吃呢，我想这也是大家比较关心的话题，针对这个问题，现在我就给大家具体的分享一下做白米饭的经验吧。

1、准备：泡米0.5到1个小时。

为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小 时到1个小时的样子，让米粒可以预先吸收足够的水分，在煮的时候就会更加好吃哦。

2、淘米次数不要多。

我们知道我们现在买的米都是精米，都是经过各种多次打磨后，非常白净好看的，其实，就已经流失了很 多的营养成分，所以，我们在淘米的时候，适当的简单几次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒营养 的流失。

3、不要用热水淘米。

另外，讲到米里面的营养的流失，这里还告诉大家一个小细节，就是我们很多人会喜欢用热水来淘米，特 别是冬天，首先是不冷，感觉这样也可以更好的把你淘干净，其实要知道，热水淘米，会使得米有一定的 氧化作用，丢失一定的营养成分。

4、根据个人口味调节米和水的比例。

对于米饭煮的软硬，每个人有每个人的喜好，有的人喜欢吃硬点的，而有点人不喜欢，那么这个笔者就不 多说，根据个人的口味，和米的不同，也会有不一样，所以，根据个人的爱好，自行安排。特别提醒一下 ，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水哦.

上面所见的就是“平时白米饭怎么做好吃”的内容的介绍，看来想要迟到香甜的米饭，还是需要花一定的时间的，大家想要吃好吃的米饭，可以按照上述的方式去做的，多多尝试就能迟到好吃的米饭的，希望上述的介绍能够帮助到大家的。

 加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

 慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

 一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说这样有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等粗粮和米饭合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。

吃惯了平常家常饭的做法，在家里没事的时候我们也可以尝试一下培根炒米饭，它主要是在传统做法上添加了培根，做法比较简单，只是有很多小细节要尤为注意，比如培根不可以选择吃起来比较硬的，而且米饭最好是前一天的剩饭，这样炒出来的培根米饭才能最贴近原始的味道，接下来让我们一起来了解一下培根炒米饭的具体作法，以后我们想吃的时候也可以动手做一做。

做法一：

用料：培根3片，凉米饭一大碗，黄瓜去皮半根，鸡蛋2个，洋葱1/3个，盐适量，油适量，生抽2小勺，黑胡椒碎适量

步骤

1.橄榄油少许入锅，加入洋葱炒香后加入切碎的培根翻炒，加入生抽。

2.差不多变色后加黑胡椒碎和黄瓜粒翻炒一会儿盛出待用。

3.锅刷净后烧干倒入比平时炒菜多些的油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅散。

4..改文火加入凉米饭，用切，剁的方式炒米饭。

5.加盐炒匀后，加入之前炒好的培根，继续翻炒至熟即可。

小贴士

1.米饭在炒之前最好先用饭勺切散。

2.剁炒就像铁板饭一样的炒法。

3.吃炒饭一定要配个汤

做法二：

用料：剩米饭，青豆，玉米，洋葱1个，橄榄油适量，黑胡椒适量，盐适量，蒜适量

步骤

1.洋葱和蒜切成碎丁，培根切碎

2.橄榄油炒洋葱碎和蒜碎

3.放入培根，炒一会。多炒一会，出油了比较好吃

4.放入青豆和玉米，一起炒

5.最后放入剩米饭，盐，黑胡椒，翻炒到米饭完全没有硬块，受热均匀，颗粒散开即可

做法三：

材料：米饭1碗，培根适量，韩式辣白菜少许，鸡蛋1个，盐少许

步骤

1.培根切成小片，放入不粘锅里小火煎至两面金黄；

2.辣白菜切细丝备用；

3.锅内放少许油，将饭倒入翻炒，炒散；

4.将蛋液倒入饭中，关火，用余温将蛋液均匀裹上饭粒；

5.分别倒入辣白菜和培根，加入少许盐，出锅即可。

小贴士

兜兜贴心小提示：

1.米饭最好用隔夜饭，较硬，炒出来粒粒分明；（我是早上煮的饭，所以效果还是差了一些些，有些湿了）

2.蛋液倒入后一定要关火，用锅内的余温慢慢将蛋液烘熟，均匀地裹上米饭。

以上从几个方面介绍了培根炒米饭的做法，我们可以看出培根炒米饭并不是特别复杂，而且只要我们认真学习，总会有学会的那一天，当然，在超市选择培根的时候，要注意包装袋上的保质期，不要马马虎虎选择了过期了的，最后，把培根买回家以后要及时放入冰箱内，这样也有利于培根保持新鲜感，吃起来也更有口感。

第一大原则——尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

第二大原则——尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。

无论是糖尿病人，还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等，都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。

因为米饭在生活中扮演着很重要的作用，所以对于米饭大家都该更加深入的了解，挖掘出米饭的不一样的价值，米饭的营养价值也很高的，所以大家在平时的生活中可以吃一些米饭，在日常的生活中人们要很好的保护自己，不要让自己浪费了身边养生的好办法，对于养生人们要知道的内容还有很多，大家在平时要很好的锻炼身体，这样对于大家养生也是有帮助的。

尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，最好少吃炒饭，而且尽量避免加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管疾病。

这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼等做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂。紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。因此，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。

尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是加入米、粗粮、豆子、坚果等食材。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。

尽量让米“色”

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老，又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

提示：想要让米饭更加美味淘米的方法以及工具的选用也是很有讲究的。在淘米的时候如果用温水的话，里面的碳水化合物以及维生素就会随着水而流失，所以建议大家用凉水淘米，这样米的营养才不会流失。在淘米的时候不要用手用力搓，用手搅拌一下就可以了，也不要用流水淘米，这样营养会流失更多，次数的话