很多人对如何做韭菜炒鸡蛋并不是很清楚，在制作前，也是需要对它的制作步骤进行很好认识，使得制作的时候，知道如何制作最佳，同时食材搭配也都是能够合理进行。
如何做韭菜炒鸡蛋：
材料：韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法：
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
2、韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃莫离、莫不弃问#
听说韭菜炒鸡蛋具有帮助壮阳的功效，所以打算做给老公吃，但对韭菜炒鸡蛋的方法却不是很了解，所以想问问韭菜炒鸡蛋应该怎么炒？
大众养生网小编解答：
韭菜炒鸡蛋是以韭菜 、鸡蛋为主要原料，同时搭配盐 、料酒 、鸡精、生抽为辅料制作而成的菜品。作为常见的家常菜，其制作方法比较简单，物料准备方面，鸡蛋放盐、料酒搅拌待用、韭菜清洗切条代用。将鸡蛋在油锅里炒熟盛出，底油爆姜丝、韭菜、生抽。韭菜炒熟后倒入鸡蛋继续翻炒，最后起锅盛入盘子里。由于口味等存在差异，不同人在做韭菜炒鸡蛋具体做法可能有细微的区别，应注意鉴别。
3、韭菜炒鸡蛋该怎么炒比较好吃？相隔两地问#
今天我去菜市场买了一些韭菜想做一道韭菜炒鸡蛋犒劳家里人，可是又不知道该怎么做，想问一下，韭菜炒鸡蛋该怎么炒比较好吃？
大众养生网小编解答：
首先说韭菜的营养价值是非常高的，还有壮阳草之称，尤其是男性经常吃会补气养精，鸡蛋含有优质的蛋白质，都是人体所需要的营养物质，韭菜炒鸡蛋步骤非常简单，首先把韭菜洗净然后切成段放在碗里然后加上三个鸡蛋在放入一下食盐，打均匀，放锅热油，然后放入已经打好的鸡蛋韭菜糊，大火翻炒两下，然后换小火在进行翻炒即可，既美味有非常的营养，经常食用对身体非常有好处的。
4、韭菜炒鸡蛋的功效有什么?
原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。
烹饪方法：
①将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
②将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出;
③炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。
食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
韭菜炒鸡蛋还对阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症有治疗作用。
5、韭菜苔炒鸡蛋的做法是什么？
食材明细；韭苔适量，鸡蛋适量，姜蒜红辣椒适量，食盐、鲜辣粉适量
准备好食材，将韭苔去头去尾，清洗干净，切段备用，鸡蛋打散备用。
热锅上油将鸡蛋煎至块状，盛出备用。
重新上油，爆香姜蒜红辣椒。
倒入切好的韭苔翻炒，放入适量食盐鲜辣粉。
倒入煎好的鸡蛋继续翻炒30秒左右。韭苔很容易熟，不需要炒的太久否则就失去了韭苔原有的鲜香味。
将炒好的韭苔装盘即可。
注意事项
韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。韭菜与酒不宜同食。
6、韭菜炒鸡蛋详细做法是什么
食材明细；韭菜150g，鸡蛋2个，盐2g，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，姜丝适量
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
把姜切成丝。
锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
锅中留底油爆香姜丝。
倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
加入生抽翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋。
快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
韭菜的好处
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
散瘀活血
韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。
吃韭菜禁忌：
(1)阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
(2)夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
