养肝明目粥 8款养肝明目粥，让眼睛黑亮有神！

1、桑椹果粥

【原料】

桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。

【制法】

1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

【功效】

补肝滋肾，益血明目。

【用法】

每日一次，常食。

【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。

2、猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

【功效】补肝明目。

【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

【应用】适用于夜盲症、视物不清。

3、榛子杞子粥

【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

【功效】养肝益肾，明目丰肌。

【用法】每日1剂，早晚空腹服食。

【应用】适用于体虚、视昏等。

4、杞子粳米粥

【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。

【功效】补肾益精，养肝明目。

【用法】每日食用1次。

【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。

5、猪肝陈米绿豆粥

【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。

【功效】益肝明目，消肿。

【用法】可早餐食用。

【应用】适用于视力下降，两眼昏花。

6、苍术猪肝粥

【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

【功效】养肝明目。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

【应用】适用于两眼昏花。

7、大米决明子粥

【原料】炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。

【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

【功效】清肝明目、通便。

【用法】每日1次，连服2周。

【应用】对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。

8、鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。

【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。

【功效】益肝明目，滋阴养血。

【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。

【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。

以上是一些日常生活中对我们眼睛有益的食物，可以明目。

枸杞熬粥眼不花

俗话讲，花不花，四十八。如今的我既不近视也没有花眼，说起其中的奥妙，除了用眼卫生，还离不开我的枸杞护眼粥。我常把枸杞和糙米、黑芝麻、红枣、小黑豆、绿豆(夏天用，清热解暑)或红豆(冬天用，养胃)搁一起，每天晚上用小火咕嘟上一锅。

枸杞既明目又补肾，中医讲肾开窍于目，因此，吃枸杞和黑豆、黑芝麻等黑色食品都有保护视力的效果，糙米富含维生素B1，能使人精力集中，眼睛有神儿，而红枣补血补气，同样对眼睛有好处。

一般来说，粥熬得稠点稀点都可以，但糖尿病患者最好喝稠点的，同时去掉红枣，可把糙米换成燕麦或玉米，注意控制总热量。另外，苹果等富含维生素C的水果都是明目果，可提高眼部毛细血管的弹性。

黄黄绿绿亮眼睛

饮食养美目，维A可当家。维生素A是眼睛底片的基础，有益于视网膜中视觉细胞正常发挥作用。而动物肝脏是含维生素A的五星级食物，适量吃些可保护视力，明亮眼睛。在外就餐时我经常会点卤煮的动物肝脏，每次吃两到三块，每周吃一到两次就够了。

回到家则可做点黄黄绿绿的维A饮食，早晨来个煮鸡蛋(连蛋黄一起吃)，上午喝杯酸奶，中午炒个西兰花胡萝卜，晚上喝点红薯或南瓜粥，坚持吃下来就有不错效果。

另外，鳗鱼、芒果、杏仁、菠菜、油菜、苋菜都是维生素A及胡萝卜素的良好来源，偶尔调换调换口味也很不错。当然，无论是炒是煮，吃得可不能咸了，否则，第二天早上起床后眼睛容易出现浮肿。

饮食多样好视力

看到十来岁的小姑娘就戴上了小眼镜，我都替她们着急，可以说，除用眼不卫生的因素外，饮食结构不合理也是一个重要诱因。

尽管孩子们吃得都不错，鸡鸭鱼肉全都有，饮料零食也不少，但未必对眼睛有好处，研究表明，高油、高糖、高热量型的快餐饮食不仅会带来肥胖问题，而且还会对眼睛的发育造成影响。所以对处于生长期的孩子来说，应合理饮食，注意食物多样化，少吃甜食、油炸食品、全脂奶酪和精细食物。具体说来，每天一把蔬菜(1斤左右，种类多些)、一把豆(1~2两，种类多些)，一个鸡蛋加点肉(动物肝脏、鱼类明目)，水果五谷杂粮都吃够。

甜椒

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。

甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。

不仅如此，甜椒还含有β胡萝卜素，是一种强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力，对抗自由基的破坏，减少心脏病和癌症的发生。

维生素C和β胡萝卜素的结合，能形成更强的防护网，对抗白内障，保护视力。

芒果

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。

其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

芒果在健康饮食中占据中很大的地位。因为芒果中含有丰富的胡萝卜素类的成分，而这些成分都是非常强劲的抗氧化成分。

至于抗氧化食物的功效，相信很多男人应该都非常了解了。

抗氧化食物不仅能够帮助男性抗衰老，对于人体的健康也非常的有益。此外，芒果丰富的纤维有助消化。其中大部份是可溶性纤维，它能降低胆固醇，保护心脏。

玉米

同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛，拥有强大的抗氧化作用，吸收进入眼睛内的有害光线，保持黄斑的健康。

胡萝卜

最久负盛名的护眼 食品，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。

维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼 睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。

食用胡萝卜时要注意，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油接触结合才能被人体吸收，所以一定要熟吃。

蛋黄

蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素，吃后可以使眼睛更明亮。

这两类营养物质能减少紫外线对眼 睛的伤害，延缓眼 睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

眼睛是心灵的“窗口”，而现代都市人很多都用眼过度，造成眼睛疲劳，出现眼干、眼涩等症状。有些人忙于工作，对眼睛关心太少，至多只是多用滴眼液，认为这样就行了，着实简单、粗暴。可你知道吗?眼睛是我们发现世界的“工具”!眼睛万一有任何闪失都是致命的，绝对马虎不得，否则追悔莫及。有没有一种好的方式呢?

今天，营养师给大家推荐一款“三红汤”，特别适合现代都市人很多都用眼过度，造成眼睛疲劳，出现眼干、眼涩等症状。

三红汤

取山楂3～4个，红枣5~6个，枸杞10粒，将山楂和红枣掰碎，像沏茶一样，把这“三红”用开水冲泡。

山楂可消积食、散淤血，并可强心、改善微循环，起到扩张血管和降血压、降低胆固醇的作用；红枣能补益脾胃，还能养血安神、益气生津、滋补肝胃；枸杞则有良好的滋阴、明目功效。用这三种原料泡水制成的“三红”汤，兼具补气、滋阴、化淤的作用。每天当茶水喝，长期坚持，能有效缓解眼睛干涩等症状。

当然，除了吃它，平时也建议友们吃一些对眼睛好的食物。

1、鱼肉

在动物中含有的蛋白质、铁和钙都是很丰富的，那么吃这些东西对于眼部的紧张肌肉是有帮助的哦。

2、鸡蛋

鸡蛋在这一点上丝毫不逊色于胡萝卜。很多研究表明，每天都吃鸡蛋的人很少会患白内障。

3、山药

山药是好东西，不仅仅是用来开胃的，还是可以帮助眼睛视力恢复，山药作为一种蔬菜，还是建议人们要多吃的哦，尤其对于孩子来说。

4、枸杞

枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。人体无法产生这一成分，必须从蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黄素含量很低，唯独枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”，能被人体直接吸收。

5、鸡心鸡肝

1、胡萝卜：

维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。身体缺少了维生素A，人会得夜盲症。

2、菠菜：

菠菜可以预防一些眼类疾病。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性。

3、西兰花：

西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质（类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂）。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

4、大蒜：

大蒜是用来提高视力的极好的食物。大蒜中的硫能稳固晶状体，并且让它变得更有韧性。此外，富含硫的洋葱也对视力很有好处。

5、豆制品：

豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，维生素E和天然抗发炎剂。豆奶，黄豆，大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素E的食物同样有益于你的眼睛。

不同的水果营养保健价值是不一样的，而对于想要保护好视力的朋友来说，合理的选择这些水果对我们的视力健康也比较有好处，常见的有苹果、橘子以及柳橙，虽然普通但是效果是很好的。

1、苹果

苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关;某些人在黄昏视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果，可保护视力。

2、橘子

金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。金橘果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体）。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。

3、柳橙

要维持眼睛的健康，就要多补充维他命C，因为它不仅可以增加眼睛微血管的韧性、修护细胞，还可以降低白内障的风险，延缓老年性黄斑部病变的发生以及视力煺化。

4、甘蔗

甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞冠军，具有“补血果”的美称。生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮用。对眼睛的养护更是功不可没。