1.环氧化苯并芘
环氧化苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，如果吸入或食入到体内是会导致肺癌和心血管疾病的风险，所以做好肺部的保护和合理饮食是可以有预防的作用，同时定期医疗检查保健身体会有预防保健更好的作用。
2.苯并芘是一种公认的强致癌物质
1933年，英国科学家首次从沥青中提取出纯品苯并芘，并在动物实验中诱发出小鼠皮肤癌，使苯并芘成为首个确切的化学致癌物。国际癌症研究中心曾经列举94种对实验动物致癌的化合物，其中15种属于多环芳烃类，而由于苯并芘分布广泛，致癌性最强，人们经常以苯并芘作为多环芳烃环境污染的标志性物质。
3.由来
环境中的苯并芘来源于工业生产过程和生活中煤炭、石油、天然气等燃烧产生的废气，包括机动车排出的尾气、橡胶生产以及烟草的烟气等；苯并芘通过对水源、大气和土壤的污染，可以进入蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等食物中。在熏制、烘烤和煎炸食品中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物在高温条件下会发生热裂解反应,再经过环化和聚合反应就能够形成包括苯并芘在内的多环芳烃类物质。
2、环氧化苯并芘是什么？1.环氧化苯并芘
环氧化苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，如果吸入或食入到体内是会导致肺癌和心血管疾病的风险，所以做好肺部的保护和合理饮食是可以有预防的作用，同时定期医疗检查保健身体会有预防保健更好的作用。
2.苯并芘是一种公认的强致癌物质
1933年，英国科学家首次从沥青中提取出纯品苯并芘，并在动物实验中诱发出小鼠皮肤癌，使苯并芘成为首个确切的化学致癌物。国际癌症研究中心曾经列举94种对实验动物致癌的化合物，其中15种属于多环芳烃类，而由于苯并芘分布广泛，致癌性最强，人们经常以苯并芘作为多环芳烃环境污染的标志性物质。
3.由来
环境中的苯并芘来源于工业生产过程和生活中煤炭、石油、天然气等燃烧产生的废气，包括机动车排出的尾气、橡胶生产以及烟草的烟气等；苯并芘通过对水源、大气和土壤的污染，可以进入蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等食物中。在熏制、烘烤和煎炸食品中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物在高温条件下会发生热裂解反应,再经过环化和聚合反应就能够形成包括苯并芘在内的多环芳烃类物质。
