花生油的营养价值 我们平常吃的花生油可以生吃吗？

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我是一名家庭主妇，平常就在家里做饭洗衣服，我很喜欢做饭，而且很喜欢研究各种菜式，前几天听说炒菜用花生油挺好的，花生油生吃可以吗?

大众养生网小编解答：

花生油可以生吃，但是对身体不是那么的好，最好是吃熟的比较的好。花生油的价格比起普通油来说比较的贵，但是花生油的功效也比普通的油要多一些，花生油是从花生中提炼出来的油，里面含有丰富的锌，是其他油的好几倍，对身体是非常有好处的。除此之外，花生油具有延缓衰老的作用，所以非常适合老年人吃，而且还可以改善人的记忆力，但是花生油的热量也很高，最好不要吃的太多。

紅顔爲傾城问#

现在都说要吃出健康，我妈妈和我婆婆也特别注意这方面的内容，不过今天因为到底是花生油好，还是玉米油好，两人争执不下，到底哪一种更好呢？

大众养生网小编解答：

在我们日常生活中，炒菜用的油是必不可少的。现在生活条件好了，人们可以自由选择吃什么样的油了，但总的来说还是以花生油和玉米油为最多。两种油的营养价值都非常高，都是人们烹调菜肴的植物性油。花生油相比较于玉米油来说还要香一些，口感比较好，老少都可以选用它作为烹饪菜肴用油，玉米油对胆固醇比较高的人比较适合，可以令人体胆固醇降低，老年人选择这种油比较适合。

　　现在人们生活水平提高了，在饮食上讲究更多了。我们大家都知道日常生活中，大家保持良好饮食对身体健康是有很好的帮助的。现如今油的品种有不少，对于花生油来说大家并不陌生了，那花生油的营养价值都有哪些呢?

　　不少家长朋友在炒菜的时候都喜欢用花生油，主要是花生油的营养价值对人体有很大益处，而且炒出来的菜还十分香美。另外，在这里提醒大家，经常食用花生油还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄色，油体澄清、透明、无杂质，有浓郁花生香味，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%，很适合拌沙拉或作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。在买油时将油倒置过来，检查油的清澈度。没有杂质，在常温下无漂浮絮状物就是优质花生油。

　　花生油的营养价值

　　1.花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

　　2.花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

　　3.经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

夜染、繁华处问#

现在市场上那么多的食用油，比如有深海鱼油，还有大豆油，葵花籽油，花生油等等，我每次都是不知道怎么选择，据说花生油很好，想问问有什么好处？

大众养生网小编解答：

食用花生油可以帮助人体的胆固醇来进行分解，并且降低人体的血液中的胆固醇的含量，并且花生油中含有非常丰富的对人体有效的物质，包括磷酸，胆碱，麦胚酚和大量的维生素C和维生素E，并且花生油中含有的油脂含量更改，可以帮助血管壁进行保护，防止日后出现脑血栓的情况，预防老年人的动脉硬化的情况，并且同时改善记忆力和提高大脑功能。

昨日提到广州省工商局公布了，食用油的抽检结果，发现其中18批次食用油被查出不合格，更有两款“胜者”致癌物严重超标;研究表示如果长期食用这样的花生油，将严重影响人的身体健康，可导致人类肝癌、食道癌、疫病易感性的增加。

据悉，本次食用油抽检地区为中山市、肇庆市、云浮市和佛山市顺德区，共抽检食用植物油和食用调和油100批次，其中合格82批次，不合格18批次。其中纯标签不合格4批次，内在质量合格率为86%。抽检发现不合格食品主要为脂肪酸组成不合格，个别食品黄曲霉毒素B1超标和酸值不合格，并发现有1批次食品出现缺斤短两的现象，净含量不合格。

两款花生油被发现黄曲霉毒素B1超标，分别是新兴县城关粮油管理所天堂油厂生产的“天堂”牌花生油，以及罗定市青云粮油发展有限公司生产的“仙景湖”花生油。

食品安全、食品质量一直是百姓关注、监督的对象，不过即使有了百姓的密切关注、监督，食品问题还是层出不穷;近日，广州市质监局公布了此次食品抽查报告，其报告显示“靓油坊”的花生油致癌物超标、双桥鸡精大肠菌群等不合格;以下是具体内容介绍，一起来了解一下吧。

昨日，广州市质监局公布了今年全市生产领域第三批共七类食品质量监督抽查公告。抽检结果显示，大米、食糖、挂面和味精四类食品全部合格。形成鲜明对比的是，白云区一企业生产的靓油坊花生油强致癌物黄曲霉毒素B1超标。

该超标花生油在白云区生产

据了解，本次共抽取食用植物油企业66家，87批次产品，其中由广州市白云区靓油坊花生油厂生产的花生油(型号：1.8L/罐生产日期：2112-3-10)黄曲霉毒素B1不合格。据了解，造成该情况的主要原因是原料在运输、储存过程中受到黄曲霉毒菌污染或企业在生产时没有严格检测。相关专家称，黄曲霉毒素B1毒性危害较大，可导致人类肝癌、食道癌、疫病易感性增加等。另外记者发现，这款花生油产品没有商标标识。

双桥鸡精大肠菌群等不合格

公告显示，本次抽查共抽取鸡精鸡粉企业8家，9批次产品，有1批次样品不合格，合格率为88.9%，不合格产品为广州市奥桑味精食品有限公司生产的双桥鸡精(规格型号：900克/包生产日期：2012-2-10)，不合格项目为菌落总数、大肠菌群。