牛奶加蜂蜜的禁忌 纯牛奶加蜂蜜，好喝又健康

一、纯牛奶可以加蜂蜜喝吗？

纯牛奶可以加蜂蜜喝。牛奶和蜂蜜之间不存在任何成分之间的反应，除了能改善纯牛奶的口味外，还能增强两种食物的营养价值，而这种混合蜂蜜的牛奶保健养生功效更高。

在国内，将牛奶和蜂蜜搭配在一起吃的人比较少，但是在欧洲，它们已经是必不可少的早餐食品，他们的标准早餐就是：牛奶+蜂蜜+面包，蜂蜜之所以成为早餐的必备之品，与其营养价值有关。营养学家临床实验表明：蜂蜜含有天然葡萄糖、天然果糖、蛋白质、多种酶类、维生素和多种矿物质。并且蜂蜜颜色越深，所含矿物质就越多，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。

所以纯牛奶加蜂蜜是可以一起喝的，蜂蜜与纯牛奶搭配，可起到营养互补的效果。蜂蜜富含单糖，热能比较高，能直接被人体所吸收;纯牛奶虽然营养价值高，但热能低，不足以维持人体的正常生命活动。因此，纯牛奶加蜂蜜，人体不但能吸收足够的热能，还可更全面地补充营养。

二、纯牛奶怎么加蜂蜜

纯牛奶和蜂蜜都不适合高温加热，但蜂蜜在常温下很难溶解入牛奶中，因此，纯牛奶在加蜂蜜之前需先进行加热处理，再添加一些蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

三、纯牛奶加蜂蜜的注意事项

1.蜂蜜和牛奶同时饮用，一定要注意牛奶的温度不能超过40℃，保证蜂蜜的营养成分不遭受破坏，才能最大限度地发挥两者的功效。

2.一般情况下，牛奶和蜂蜜的搭配比例为每250毫升牛奶加入20毫升左右的蜂蜜，这样的比例对牛奶和蜂蜜所含的营养成分吸收最好。

纯牛奶加蜂蜜的食谱推荐蜂蜜牛奶果汁

①把香蕉、苹果去皮去核切成小块后放入搅拌机。

②加入牛奶和蜂蜜后开机，搅拌均匀不见大块果渣即可饮用。

四、纯牛奶加蜂蜜的功效

1、提供充足热量

蜂蜜中的单糖能直接被人体吸收，而牛奶则含有更多的营养物质，二者结合能给人体提供足够的热量和维生素、氨基酸和矿物质等元素，早上或是午后喝一杯，能让人精神充足干劲十足。

2、促进睡眠

不少有睡眠困难的人都习惯在睡前喝一杯温牛奶舒缓情绪促进睡眠，但其实加点蜂蜜效果会更好。牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导起着重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛;镁则对大脑中枢神经具有镇静作用，能调节心理，消除紧张心理，减轻压力。牛奶蜂蜜富含的B族维生素，有舒缓安眠的作用。

3、美容护肤

对于女性而言，牛奶加蜂蜜很有好处，第一，蜂蜜和牛奶都是对身体健康非常有益的食物，这两者都有美容的作用，经常食用，会改善皮肤的营养环境，让您的皮肤发生质的变化，蜂蜜还可以让皮肤变得光滑，延缓皮肤衰老;

4、舒缓痛经

牛奶富含钾，蜂蜜含镁丰富。钾能缓和情绪、抑制疼痛，并减少经期失血量。镁能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。

如果在每月的例假到来的时候，每天喝2杯热的牛奶蜂蜜，可以预防痛经，如果发生了痛经，喝牛奶加蜂蜜可以缓解痛经。

5、促进孩子大脑发育

蜂蜜和牛奶都是营养十分丰富的食品，蜂蜜富含果糖、葡萄糖和各种维生素和矿物质，牛奶蛋白质含量丰富，蜂蜜和牛奶混合以后有很好的营养互补的作用，有促进儿童生长发育的作用，尤其是蜂蜜中的葡萄糖，对孩子的大脑发育很有益处。

五、小贴士：

纯牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”，“钾”能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量;“镁”能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。

纯正的天然蜂蜜还含有多种有机酸，有助于人体对牛奶所含的钙、铁、锌的吸收;多种丰富的氨基酸与钙质形成可溶性钙盐，有利于促进人体对钙质的吸收;蜂蜜的蛋白酶、酯酶等多种酶类，可促进人体对牛奶所含蛋白质、脂肪的吸收利用。牛奶加蜂蜜可缓解甚至是消除痛经。牛奶富含钾元素，蜂蜜蕴含丰富的镁。钾有缓和情绪、抑制疼痛、防止感染、减少经期失血量等作用;镁有镇静大脑中枢神经的作用，可调节心理，有助于放松身体，消除紧张心理。

1、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙

晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖!

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算!

2、把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康

很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。

而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。此时的体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃残渣混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。

3、高温冲饮蜂蜜损营养

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

实验证明：把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗;蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。

4、过量食用引发糖尿病+龋齿

正常成人每天食用蜂蜜约20~25克左右为宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。

其次，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细，成品粘稠，所以有很大的致龋力。因此，黏糊糊的蜂蜜，对牙齿来说并没有什么好处。

5、空腹喝蜂蜜水，易致胃溃疡

蜂蜜属于甜食，,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸过多对于胃粘膜有损伤。

长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝,建议饭后饮用。

6、饭后马上喝蜂蜜水不利消化

饭后马上喝蜂蜜水，会稀释胃液，使得进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨胀，对胃部造成更大压力。

长期饭后饮用蜂蜜水的话，会增加肠胃病风险。

7、用金属杯子冲蜂蜜水营养遭破坏

蜂蜜呈酸性，保存或者冲泡时，最好不要使用金属容器，以免发生化学反应。

因为蜂蜜是带有弱酸性的液体，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。

如有人吃了这样的蜂蜜，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

8、蜂蜜的相克食物

蜂蜜不宜与豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

1、闻味道

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡

蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、看颜色

真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色

4、看粘度

这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

5、尝味道

舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

蜂蜜不能用开水冲的原因：

新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但不要用高温开水冲或高温蒸煮，因为加高稳定后有效成分如酶等活性物质被破坏，蜂蜜最好使用30度以下的温开水或凉开水稀释后服用最佳。

蜂蜜中含有酶类物质，经烫开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。仅维生素就损失1/5，甚至1/2,不仅不能保持天然的色、香、味，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。

注意事项：

如果要在白天喝蜂蜜水则建议在饭前1.5小时或饭后2小时后比较合适。

泡蜂蜜水的水温有讲究

为了不破坏蜂蜜水的营养价值，蜂蜜不可以用刚烧开的开水来冲泡，而应该用水温要不超过40度的温开水稀释，如果是夏天的话用凉开水稀释则口感更佳。

注意事项：

考虑到蜂蜜营养最好的吸收则建议蜂蜜不用水稀释而直接口含食用，以使营养不被破坏。

喝蜂蜜要定量

虽然喝蜂蜜可以滋补营养，但由于蜂蜜富含糖份并非多多益善，每天食用的蜂蜜要定量。通常成年人每天食用蜂蜜不超过50克（约3汤勺），而未成年人则减半。

小注意事项：

一周岁以内的小孩子不建议喝蜂蜜。

喝蜂蜜要区分品种

蜂蜜有很多种，根据蜜蜂采花的不同分椴树蜜、洋槐蜜、 百花蜜等品种。通常老人适合喝洋槐蜜、枣花蜜；女士适合喝椴树蜜、龙眼蜜，而百花蜜则男女老少皆宜。

蜂蜜不可同食的禁忌：

蜂蜜不可与豆腐和韭菜同食，由于蜂蜜本身有通便功效，而豆腐富含植物蛋白和有机酸，而韭菜则富含植物纤维素。因此，蜂蜜若与豆腐和韭菜同食，均会引起腹泻。

便秘简介

大便秘结是指粪便在肠腔内滞留过久、粪质过于干燥坚硬、大便秘结不通、排便间隔时间延长、排便困难等常见病症，人们习惯称之为便秘。便秘是老年人常见的症状，约1/3的老年人出现便秘，严重影响老年人的生活质量。蜂蜜防治便秘，重在调整肠胃功能，达到润肠通便的目的，适宜人群广。

便秘病因

便秘主要是由大肠蠕动功能失调，粪便在肠道内滞留过久，水分被过度吸收后粪便过于干燥、坚硬所致。单纯性便秘是由肠道功能紊乱引起的，其原因常见于年老体衰、营养不良、慢性消耗性疾病、妊娠、过胖妇女产后未得到充分休息、肠炎、痢疾病人的恢复期及食物中含粗纤维过少，以致肠粘膜受到食物残渣的刺激不足，大脑皮层没有足够的产生排便反射的感觉冲动等。长期便秘，粪便中的有毒物质会被肠粘膜吸收，随血液遍布全身，出现头痛、失眠、皮肤瘙痒或暗疮等。

作用机理

蜂蜜具有滋润性，能润滑胃肠，促进排便，善治肠燥，津亏干结难解之大便。动物试验证明：灌服100%和50%蜂蜜的小鼠排出的粪便，形状与服蒸馏水对照组的粪便相似，均为成形粪便，未见稀水便，这就是说蜂蜜的通便作用是比较缓和的。因此，适用于治疗习惯性便秘、老年性便秘和孕妇便秘等。

蜂蜜具有双向调节排泄功能。现代医学认为，蜂蜜是植物花蜜经蜜蜂酿造而成，成熟的蜂蜜较稠，一些常居于花蜜和蜜蜂分泌物的益生菌均停止了活动，但停止活动不等于死亡，当经过稀释的蜂蜜进入胃肠道，在温度适宜，又具备通气和避光的条件下，蜂蜜中的益生菌被激活，合成并释放各种转化酶，使肠道进入正常的新陈代谢过程，分解各种食物，同时促进胃肠道蠕动，恢复了正常的排泄功能，软化了大便，从而达到通便作用。同样道理，蜂蜜恢复了胃肠道内各种常居菌群的平衡，促进了胃肠功能的恢复，这对肠道内菌群失调引起的腹泻又能起止泄作用。

用法用量

1、蜂蜜30克(或加少量食盐)加凉开水空腹服，每日2～3次。蜂蜜兼补气滋阴，特别适宜于体虚便秘而不宜服泻药者，如老年人、孕妇、产后失血、慢性结肠炎等津伤所致之便秘。

2、蜂蜜适量，青少年以白萝卜蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉(越熟越好)蘸蜂蜜吃，每日数次。适用于便秘患者或便秘所致的痔疮出血者。

1、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

2、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

3、含杂质鉴别：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大，纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

4、含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

5、含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到黏腻为好，有颗粒感的则含糖。

6、结晶鉴别：真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。

7、铁丝鉴别：用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有粘物，说明蜂蜜中有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。