黄豆粉的功效作用和营养价值
以下文字资料是由小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!黄豆的营养价值很高是不用说的,黄豆制成粉末的
黄豆粉
也一样,就像醋泡黄豆的功效也没有流失。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里。黄豆粉中缺乏人体某种必需氨基酸枣蛋氨酸。而芝麻中富含蛋氨酸。为此,可将黄豆粉与芝麻粉末混合黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里。弥补黄豆粉中蛋氨酸的不足,从而大大提高黄豆粉的营养价值。
原料配方
炒黄豆粉21匙 脱脂奶粉7.5匙 砂糖6.5匙 蛋白粉3.5匙 干紫菜粉8.0匙 精盐0.2匙 炒热芝麻末8.3匙 合计55匙
制作方法
将上述混合料混匀后入小袋包装。可作为撒在米饭、面条上的方便营养调料。健康养生
黄豆粉营养分析:
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患
心血管疾病
的概率;2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、
食道癌
等几乎所有的癌症
都有抑制作用;4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用;
5. 黄豆中还富含钙质,对更年期
骨质疏松
也有疗效;6. 吃黄豆对
皮肤干燥
粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
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