中药知识必学：全蝎
在美国密歇根州举办的一场珠宝展览会上有一群“特殊保安”引起众多游客地兴趣，它们不是什么高科技技术，而是12只有毒的非洲帝王蝎，它们负责在展柜里看守这些贵重珠宝。非洲帝王蝎是世界上最大的蝎子。
非洲帝王蝎是一种独特的宠物蝎子，而本期我为大家介绍的是药用全蝎。
以毒攻毒话全蝎
蝎子尾上刺,黄蜂尾上针,二者皆不毒,最毒妇人心。古代戏剧中的唱词其实不假，蝎子天性凶残狠毒,母蝎会把刚出生不久的幼蝎吃掉,人们因此也常用蝎子比喻恶毒的妇人。在“五毒”中,蝎子为什么能力压群毒成为五毒之首呢?蝎子靠的就是其尾部的一根毒针,毒针与毒腺管相通，能释放蝎毒，具有麻醉和毒死动物的作用，是御敌自卫和攻击对方的武器。那毒液一定曾给被蛰的人们留下了无法忘却的记忆。论药效亦是如此，现在蝎毒的研究日益为各国科学家重视，蝎毒具有两大毒即神经毒素和细胞毒素。它在神经分子，分子免疫，分子进化等方面应用非常广阔。
全蝎又叫蝎子，为钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥全体。其是蛛形纲动物，成蝎外形，好似琵琶，全身表面，有硬皮。别名:虿、虿尾虫、全虫。《说文解字》解释“万”字本义为虫子，甲骨文中它的字形正是一个带钳子和带毒刺尾巴的蝎子，后来“万”被借做数量词用，为了区分就加了一个表意的“虫”，成了“虿”。在万姓以蝎子为姓氏图腾，正是本义的遗留。
蝎子含人体所必须的17种氨基酸、14种微量元素，蛋白质高达30%，所以蝎子首先是一道美食，餐饮业内誉有“南有蛇宴，北有蝎宴”，但是蝎子作为五毒之首已是恶名在外，大多数人们很难越过恐惧心理把它搬上美妙的餐桌。
全蝎味辛、咸，性平，有毒，入肝经。本品能祛风通络止疼痛。用于治疗风湿痹痛等症，全蝎研末，与蜈蚣等药合用，走窜之力胜，灵动迅速，擅长搜剔络中瘀浊，使血不凝着，气可宣通，脉络道畅，祛邪而不伤正。
目前以全蝎配制的中成药达近百种，如“再造丸”、“大活络丸”、“七珍丹”、“救心丸”等，均以全蝎为主要成分。随着社会的进步，人们生活水平提高。心脑血管疾病的患病率也呈逐年上升的趋势，但是手术并不能从根本上解决问题，或许我们可以在蝎子中得到答案。脉者，血之府也，涩则心痛。瘀血痰浊阻碍心脉，导致心脉不通，不通则痛，蝎毒素具有熄风镇痉、通络止痛的神奇功效,所以蝎子可以用来治疗冠心病、心绞痛。
药用蝎一般是指具有药用功能的蝎子品种，据资料介绍，目前全世界发现有1000余种蝎子，其中有50余种有医学研究价值。我国有近30余种。我们山东区域比较有名的就是主产于沂蒙山区的“沂蒙全蝎”。沂源县钳蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验“毒力为全国之首”而驰名。蝎子背纹发黑的大都是河北、山东货，产自山西、陕西的蝎子，因为是黄土高原等自然原因，蝎子是发黄的。
野生蝎由仲春至初秋捕捉。清明至谷雨前后捕捉者，称为"春蝎"，此时未食泥土，品质较佳；夏季产量较多，称为"伏蝎"，因已食泥土，品质较次。
人工养蝎的方法是将壮年孕蝎及较好的种蝎留用，其余的如交配过的雄些，产仔3年以上的雌蝎及一些有残肢、患病和瘦弱的蝎子等，作为商品蝎进行捕收和加工。
“咸全蝎”，又称“盐水蝎”，加工方法是先将蝎子放入冷水盆中洗掉泥土，排出粪便使蝎子干净。再放入盐水锅上面用竹帘压紧用沸盐水煮。取出用手挤压蝎子的后腹部，个人经验好的成品是蝎子能够挺直竖起，腹部瘪陷。“淡全蝎”又称为淡水蝎。加工前也要将蝎子放入冷水中浸泡洗干净，然后放入干净的沸水中煮。然后再加入适量的凉水，再次沸腾后捞出来晒干即可。
优质药用商品全蝎应具备以下几点要求：
第一，虫体比较干，颜色沉稳。死蝎若不及时采收、加工会使其内脏腐烂变质。
第二，虫体完整，无缺肢断尾。市场上出现的冷冻蝎一般是指将淘汰的活蝎或者死去不久未腐败变质的蝎子放在冻库中保鲜等待处理，这样处理后易于保存完整。
第三，虫体无盐粒、明矾和泥沙等杂质。干蝎市场上不光要看大盐水、小盐水、清水，还要看看干湿度，有肚无肚，成色等等。
第四，虫体大小分离，不混杂。药用全蝎分成等级，缺肢断尾的和体形较小的，要与完整的体形较大的优质蝎子分开包装。大小不分、老弱不残的蝎子都混在一起出售，这就是所谓的“通货”。
斑蝥、红娘子、全蝎等虫类中药由于有特殊的功效，且药力峻猛，所以常用于治疗一些疑难怪病或恶性肿瘤等。另外，虫类药导致的不良反应，以过敏为最多，如荨麻疹、湿疹样皮炎、剥脱性皮炎等。虫类药外用时也可出现过敏反应，与皮肤直接接触，常可导致局部皮肤潮红灼热，出现水疱和溃疡，少数患者可引起严重的中毒反应。久病体虚人群气郁体质、特禀体质、瘀血体质不适宜食用蝎子。食用禁忌：不能与牛奶同服。
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