孜然是生活中常吃的调味品，尤其吃烧烤时，放一些孜然，感觉烧烤的味道好了许多，孜然有可以叫做孜然芹，在新疆被称为小茴香，并且孜然还广泛分布在土耳其，埃及，伊朗，印度，俄罗斯等地区，也被称为调味品之王。那么孜然上火吗?
孜然是一种非常常见的调味品，并且还能对食品有一定的防腐效果，自然中有很多微量元素，其中包括：黄酮，生物碱，甙类、 皂甙等，并且孜然籽里面还有多糖，脂肪，蛋白质，并且还有丰富的Fe、Mn，Cu，Mg，Zn，Ca，K等矿物质，营养价值很高。孜然也有一定的药用价值，新疆著名的小吃烤羊肉串，使用的咖喱粉就是用了孜然为主要香料，并且其中的枯茗醛是非常好的香料，有一定的止痛，行气，安神，开胃，防腐的作用，并且还有一定的利水逐水，暖胃健脾，祛风散寒，散结水肿等功效，对食欲不振，腹泻腹胀，胃腹胀痛，淋病，血凝经闭，疝气等有很好的治疗效果。
孜然不上火，孜然的气味甘甜，并且无毒辛温，有非常好的开胃下气，消食化积的作用，并且还是日常中经常吃的调味料，如果有痔疮或者便秘的人，尽量少吃。
