长期吃鸡蛋的好处是，可以补充蛋白，而且能为你持续平稳提供能量，鸡蛋的蛋黄供大脑发育和记忆力的重要物质，除此之外鸡蛋可以防止贫血，可以促进神经的发育。
鸡蛋因为其较高的营养价值，被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋的营养价值有：
1、鸡蛋中富含有非常丰富的蛋白，每天早上吃一个鸡蛋除了可以补充蛋白，还可以增加饱腹感。这是因为鸡蛋中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
2、鸡蛋的蛋黄含有大量的卵磷脂，卵磷脂能健脑，是供大脑发育和记忆力的重要物质。
3、鸡蛋中含有大量的B族维生素，可防止贫血，如叶酸，是人神经发育非常重要的物质。
