其实锡箔纸我们去烧烤的话，它无非就是两点作用.第一个，它就相当于一个盛器，它不会使更多的油脂滴落到炭火当中，而形成烟雾，这些油脂烧出来的烟雾它都属于致癌,如果说附着在肉上面的话吃起来对人体不是很健康。
我们无论在烧烤架子还是在网子上面，那我们也会有残存大量的肉类啊油脂啊等等，如果我们直接在上面去进行加热的话，相当于我们在吃糊的东西，对我们人体的健康是有坏处的。这是第一个当做盛器。
第二个可能就是隔热的一个作用，我们很多时候会拿锡箔纸卷成一个类似于一个盛器的形状，比如说方的啊还是圆的等等，那它会有一个隔绝热度的作用。
比如说我们烤了一把烧烤、烤了一把肉，如果我们用保鲜膜去包的话肉很烫，那可能塑料就会化到肉上面，这样子不健康而且吃不成了，那我们拿锡纸一包，它既起到一个保温的作用而且锡纸是一个非常耐热的一个东西，那我们可以起到一个更好的保温作用。同时呢它也不会形成太多的冷凝水，使烧烤减轻它的风味。
