西瓜也称寒瓜，是夏日消暑必不可少的水果。西瓜的吃法有很多种，可以直接切成片或用勺子挖着吃，也可以打成果汁、做沙冰或甜品，瓜皮可以凉拌、炒着吃或做成汤。下面就给大家介绍一些西瓜的做法：
一、西瓜冰沙
1、给西瓜去皮，取果肉备用；
2、果肉去核倒入搅拌机中，加少量糖，挤入半个柠檬汁，打成果汁；
3、倒入到浅盘中，放冰箱冷冻；
4、每隔1小时，用勺子将表层已经凝结的冰沙划到一边，直到全部制成冰沙为止；
5、将冰沙装入碗中，挤上打发好的淡奶油或炼乳就可以吃了。
二、西瓜果冻
1、将西瓜对半切开，取出果肉；
2、果肉去籽后再搅拌机中打成果汁；
3、西瓜汁放进锅里，加入洋菜粉，洋菜粉和西瓜汁的比例为1克：130毫升；
4、开小火，搅拌至洋菜粉完全溶解后放入挖空的西瓜皮里；
5、放进冰箱冷藏至少1个小时。
三、脆炒西瓜皮
1、将西瓜皮切成长条，焯水八成熟后控干；
2、下锅迅速翻炒，加入适量的盐、味精；
3、加入淀粉水勾芡、装盘。
