奇亚籽过期了是不能吃的，应该及时扔掉，过期了吃了后可能会导致腹泻等疾病的发生。
奇亚籽可以在任何的烹饪食谱中替代对健康不利的脂肪，人们可以使用未煮过的种子做沙拉的调味汁，宴会菜肴，果盘和奶油，也可以把它们加入到曲奇，蛋糕，松饼和其它的烘烤食物中。
日常食用奇亚籽可以每日10-30克，把约10克的奇雅子拌入250毫升的温水中搅拌，静置30分钟，在饭前或者就餐时食用，是一种很养生很健康的吃法，人们也可以根据各人喜好改变奇亚籽的用量，喝过奇亚籽的人都知道奇亚籽口感润滑、没有特殊味道，可以使用在任何菜肴中，也没有禁忌人群，适合于任何人群食用。只要在使用的时候避免储存时间过长而过期，可以现买先用，这样不浪费还能够享用到新鲜的奇亚籽。
