发霉的苹果不能吃。 家中苹果霉变后，建议立即丢掉，苹果是一种营养价值比较丰富的食物，吃了之后可以有效的补充身体的营养物质。但是发霉之后，整个苹果心周围的果肉之中会含有大量的黄曲霉素。这种黄曲霉素本身就是一种很强的致癌物质，吃了之后会导致身体代谢出现紊乱，不利于身体健康。
苹果有效延长保存方法：
1、水缸贮存法
先将水缸洗净晾干，放在阴凉处，并在缸底放一个盛满干净水的罐头瓶，勿盖瓶盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后用一张塑料膜封闭缸口。这种存放法可贮存苹果5个月，完好率达90%以上。
2、木箱贮存法
在箱底和四周放上几层纸，将包好的苹果每10个装入一个小塑料口袋中，乘早晨低温时，将装满苹果的口袋两袋对口挤放在箱子里，一层一层地将箱子装满，上面先盖几层纸，然后封盖，放在阴凉处。这种存放法一般可贮存苹果6个月。
