龙虾一定要放虾尿，如果龙虾的尿液没有处理干净，就会沾到虾肉上面，从而影响其口感。龙虾排尿的位置在头部，与其他生物有很大的不同，它们的重要器官全都集中在头部位置，所以吃龙虾最好不要吃头，因为那里有太多器官和脏东西，吃多了对身体是不好的。
同时，龙虾会通过排尿来吸引雌性，排尿也是为了排出身体有毒物质。如果龙虾的尿液还存在龙虾身体里，那么食用龙虾肉的时候就有可能会将有毒物质吃进自己肚子里，所以龙虾在制作前一定要放虾尿。
放虾尿的方法也是比较简单的，首先要将虾腹朝下，然后再掀起它的尾巴，另一只手一定要握紧龙虾，之后就拿一根筷子从尾巴的第一二节戳进去，然后再把筷子抽出来，这时候就会看到一股透明的液体流出来，其实这就是尿液，等到尿液排干净的时候就可以了。
