小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高，每100克中，小葱含钙72毫克、含胡萝卜素840微克、营养价值丰富。可以在家自己水培小葱，具体方法如下：
1、首先就是准备水培香葱的葱段。需要准备好六厘米左右的葱茎，最好上面带有一部分根须，然后找一个透明的玻璃瓶进行培育。
2、玻璃瓶培养皿里面放上一半左右的清水，然后让香葱段的三分之一接触到清水就可以了。然后把培养皿放到散射光照射的地方，每天换水一次即可。这样可以保证植物的生长环境干净整洁。如果家里有花草用磷肥料，也可略微加一点点稀释后的水，加了肥料的香葱蹿得更快。
3、香葱生长到一周的时候就可以看出香葱的变化，叶子生长到十五厘米的时候，就可以切下来一半，这样香葱可以更好地生长。
