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食材用料
小黄鱼 4条
盐 3克
姜 15克
蒜 15克
葱 20克
醋 10克
老抽 5克
料酒 20克
白糖 10克
鸡精 5克
八角 2个
油 50克
生抽 15克
水淀粉 30克
葱切段，姜切片，蒜切块装盘备用，锅中倒油，放入小黄鱼，待一面金黄后翻面直至两面金黄，放入葱段、姜片、蒜块、八角，再倒入醋、料酒、老抽、生抽。
再加入少量水，水开后加入盐、糖、鸡精，再炖煮10分钟，鱼盛出装盘，剩余汤中加入水淀粉，翻炒均匀，淋在鱼上，完成。
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