黄芪为豆科植物膜荚黄芪或蒙古黄芪的根，是我国常用的补气中药材，它主要分布于我国东北、华北及西北地区。主产于山西、甘肃和内蒙古等省。
黄芪有一定的临床应用，黄芪的化学成分主要含有皂苷、多糖、黄酮等成分。黄芪味甘，性微温，有益气固表、收敛止汗等功效。
黄芪也是百姓经常食用的煲汤佳品，民间流传“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煲汤或者泡水代茶饮，有良好的防病保健作用。黄芪是补气良药，以补虚为主，常用于体衰、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，可常服黄芪可以避免经常性感冒。
黄芪也可用于食疗，可以煲汤：可与当归、乌鸡一起煲汤，具有气血双补，固肾调经功效。可以做药膳粥：可与党参、大枣一起慢炖熬粥，具有补脾益气的功效。
他的食用禁忌有实证，以及阴虚阳亢者，不宜服用。
