花蛤就是花甲，是一种常见的贝壳类软体动物，肉质鲜嫩，属于蛤蜊中的一种，与粉丝和金针菇搭配可以做成好吃的美食，接下来给大家详细说一下花蛤粉丝金针菇的做法。
首先准备好食材：花甲、金针菇、红薯粉丝、葱、姜、蒜、青红辣椒盐、生抽、醋、郫县豆瓣、火锅料、食用油。
花蛤粉丝金针菇的做法：买来的花甲加入适量的盐，浸泡一个小时以上，让花甲吐出沙子，备用。粉丝用冷水泡软，金针菇清洗干净，备用。姜、蒜切沫，葱切段，青红辣椒切小段，备用。砂锅放入食用油，放入姜、蒜末炒香，再放入一勺郫县豆瓣、一小块火锅料炒匀。铺一层金针菇，再铺一层粉丝，加入一碗水，没过食材，加两勺生抽、一勺醋、适量的盐，放入花甲，盖上锅盖，煮至花甲张开口，最后放入青红辣椒段、葱段，这样花蛤粉丝金针菇就做好了。
