泡椒怎么腌制 湖南泡椒的腌制方法是什么

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发布时间: 2020-10-03 08:02:47
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大家应该知道,湖南泡椒是众多泡椒中最好吃的,平时很多人喜欢吃湖南泡椒,可是不知道湖南泡椒怎么腌制,接下来给大家说一下湖南泡椒的腌制方法,让大家吃到正宗的湖南泡椒。

首先准备材料:小尖椒500克、盐50克、白酒15克、面粉一大勺、小苏打一大勺。

湖南泡椒的腌制方法:把购买来的新鲜小尖椒去掉它的蒂,再把它们放到盆子中,加入一勺面粉和一勺小苏打,以及适量清水调匀以后浸泡二十分钟。把泡好的小尖椒用清水反复清洗,清洗干净以后沥掉水分,再用凉白开清洗两次,再用牙签在小尖椒表面上插一些小孔。把处理好的小尖椒放在泡菜坛子中,加入腌制盐和高度白酒 ,然后盖好坛子盖,在坛子沿上加上凉白开。把泡菜坛子放在阴凉通风的地方腌制,腌制过程中如果发现坛子沿的凉白开数量减少,要及时添加,腌制二十天左右,这样湖南泡椒就腌制好了。

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