很多人认为，武夷岩茶因为有经过两到三次的炭焙，所以喝了以后容易上火，那这个有一定的道理，因为武夷岩茶绝大部分通过炭火烘焙，但是上市以前，一般来讲都经过一段时间的退火，退火一段时间再来喝就没有那么明显。一般来说，轻火攻的岩茶，退火时间为半个月左右；中火攻的武夷岩茶，退火时间为20至30天；足火的岩茶，退火时间一般来讲要两三个月，那高火的岩茶甚至要几个月甚至半年到一年，第二年来喝就更好一点，经过适当时间退火后的武夷岩茶香久益清、性和不寒，有一定的养胃、温胃的功效。所以刚焙火的岩茶最好要放一段时间再来喝。
重要步骤提醒：
1、注意事项：轻火岩茶，三个月内饮用完毕。中火岩茶；一年内饮用完毕。足火茶可长期饮用。
2、功效：性和不寒、养胃、温胃。
