高峰柠檬鸭，其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃，非常适合春、秋天火气大的时候吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。可是很多人不知道高峰柠檬鸭怎么做，接下来给大家说一下高峰柠檬鸭做法。
首先准备食材：酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸笋、生姜、大蒜、酸柠檬、光鸭一只、黄皮酱、生抽、蚝油、盐、糖。
高峰柠檬鸭做法：锅里放水烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水。将鸭斩成小块，酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起。将姜块切丝，蒜瓣剥皮。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油。倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟。放少量水，盖上锅盖让鸭焖出香味，10分钟左右。倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可。
高峰柠檬鸭做法比较的简单，按照上面的步骤进行就可以做好，是非常方便做的美食。
