福州，别称榕城，简称“榕”，隶属于福建省，位于福建省东部、闽江下游及沿海地区，是福建省省会，福建省的政治、文化、交通中心，海峡西岸经济区中心城市之一。福州建城于公元前202年，历史上曾长期作为福建的政治中心。
福州是个与时间有关的城市。历史在这里留下了浓墨重彩的一笔，踏上三坊七巷的石板路，都能发现时间在这里留下的烙印。三坊七巷起于晋，成于唐五代，至明清鼎盛，区域内都是窄窄的小巷，如今的三巷七坊聚集了许多福州的老字号小吃和传统工艺品，来此看一下名人故里，吃吃特色小食，非常值得游览。
西湖公园位于市区西北部的湖滨路，是福州迄今保存最完整的一座古典园林。西湖共有三座小岛——开化屿、谢坪屿和窑角屿，福建省博物馆、美食展览馆也在西湖公园内。每年端午节，西湖都会举行龙舟比赛，届时，激烈壮观的竞渡场面会在广阔的水天之间展开。
来到福州，最要推荐的是小吃七星鱼丸。七星鱼丸是一种包心丸子，起源于清初。因煮熟后浮在汤面，浮沉不一，如同星斗摇摆在太空之中，故名“七星鱼丸”。将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻。在一般的小吃店里均能吃到美味的七星鱼丸。
福建人信奉一个处世原则：少说多做，注重实干。他们自己很不喜欢侃谈，也不太喜欢夸夸其谈的人，对那种光说不干的“天桥把式”，更是看不惯。
到福州旅游的最佳季节是秋冬，也就是10月至次年2月，届时这里阳光明媚，树木常青，一派南国风光，还有诱人的温泉，尤其适合北方的游客。
