一般情况下，电焰灶是需要消耗电的，它主要是将电能转化为火焰等离子技术，不需要燃气，这样可以避免了燃气隐患的发生。
电焰灶和传统的燃气灶一样，可以根据结构的不同，分为单灶、双灶和多眼灶，同时也具有家用灶、集成灶和商用灶之分。电焰灶的基本原理就是室电电压通过变压器升压，然后使得电弧击穿空气发生等离子火焰来实现家用烹饪食品的热源。
总而言之，电焰灶主要指的是以等离子技术为核心，然后再将电能转化为火焰，其燃烧的过程中是不需要附加燃料，从而也可以摆脱了对天然气、液化气等传统燃料的依赖，从本质上讲，最大程度上减少了污染源，这是任何燃气灶都无法比肩的环保性。其优点在于用电方便，比起燃气灶来说，解除了燃气隐患的存在，无需安装管道等，这样既安全又方便，因此也一直受到广大消费者的喜爱。
