香椿又名香椿芽，它营养丰富，并且具有一定的食疗作用，但是，香椿虽然好吃，食用当中也有一些禁忌，下面我们就来一一了解。
首先，每2000克的香椿当中，就会含有160毫克的亚硝酸盐，如果大量食用香椿的话，会造成食物中毒的问题，所以在食用椿的时候，一定要适量，第二点在食用香椿的时候，建议大家先焯水，这样可以减少香椿当中亚硝酸盐的存留的量，另外可以加一点盐，这样可以让香椿看起来颜色更加鲜亮。
第三点，我们在购买香椿的时候，最好吃多少买多少，建议不要购买隔夜或者放置时间太长的香椿，这样它里面存留的一些有害物质，会对我们的人体造成一定的伤害。
