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在吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉，刀用来切食物，叉用来将食物送进嘴里，在吃的过程中，刀叉都不可发出大的响声，切割食物时，叉子固定食物左端，刀的角度倾斜，避免垂直使用。
进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，用餐结束后，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。
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