100g龙利鱼的各种营养成分大致如下：热量为83大卡，而脂肪的含量为1.40克，蛋白质则为17.70克，碳水化合物含量为0，纤维素也是如此。
其它的是一些微量元素，如蛋白质(克)-17.70，维生素A(微克)-6.00，维生素E(毫克)-0.64，硫胺素(毫克)-0.03，烟酸(毫克)-2.10，镁(毫克)-27.00，铁(毫克)-1.50，铜(毫克)-0.04，钾(毫克)-309.00，钠(克)-138.80，核黄素(毫克)-0.05，胆固醇(毫克)-82.00，钙(毫克)-57.00，锌(毫克)-0.05，锰(毫克)-0.04，磷(毫克)-168.00，硒(微克)-34.63。
龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
