准备食材：莴笋叶适量，面粉、玉米粉适量，油、胡萝卜适量，姜、蒜、黄酒、盐适量。1.首先将姜、蒜切末，胡萝卜切丁，将莴笋叶清洗干净沥干水分备用；
2.将沥干水分的莴笋叶切碎；
3.在切碎的莴笋叶中放入一大勺面粉，一大勺玉米粉，搅拌均匀；
4.将搅拌均匀的莴笋叶和面粉玉米粉放入蒸锅中蒸10分钟；
5.起锅烧油，放入胡萝卜丁，炒至变软，再放入姜末、蒜末，炒出香味；
6.此刻再倒入蒸好的莴笋叶，翻炒片刻，再倒入黄酒翻炒均匀；
7.出锅前加入盐作为调味即可。
除了上述做法，莴笋叶还可以炒着吃，生着沾酱吃，也可以烫后切细凉拌吃；不仅如此莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成，莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富。
