中国文化博大精深，除了历史文化之外，美食文化也非常丰富，因为在中国有很多特色的美食可以学习，可以品尝，因此不少外国人喜欢中国菜。相信不少人去到国外之后，都特别想念中国的菜系，因为中国菜很有特色，而且想要学会中国菜也比较简单，就比如这一个烧茄子怎么做?
茄子在生活中非常普遍，受到了不少人的喜爱，尤其是东北地区，茄子炖土豆，各种酱茄子等等。那么红烧茄子该怎么做呢?这一个做法还是比较简单的，需要准备一些茄子，然后把茄子去掉皮，去掉尾部，然后切成厚片。另外还有一个比较重要的步骤，需要把茄子打上菱形花刀，这样就是为了将茄子入味。同时还需要准备一些大料，以及大蒜。
烧茄子比较容易制作，准备好所有食材之后，起锅烧油，油温到了八分热后，就把茄子放入炸一下，然后捞出来，同时再起锅烧油放入各种调料爆香之后，加入生抽、白糖、豆瓣酱，最后放入茄子翻炒，加入食盐之后就可以出锅了。
