蔬菜可以生吃吗?生吃蔬菜好不好呢?
现在人们越来越重视饮食的健康了，尤其是重视现代饮食结构问题，过去蔬菜都是炒熟或者煮熟的烹饪方式，而现在人们更喜欢选择生吃蔬菜，生吃蔬菜的确味道也不错，而且里面的维生素可以更好的保持，那么哪些蔬菜可以生吃呢?第1种就是油菜，这是非常常见的一种蔬菜了，味道清爽，如果把它用来生吃效果也是很不错的，可以做成沙拉。还有一种就是茄子，一说到茄子，大家可能想到的就是鱼香茄子、红烧茄子什么的，这是经过油炸烹饪之后，其他的味道会更好吃，其实生吃茄子效果也不错，并没有想象的那么生涩。还有就是洋葱也是可以生吃的，切洋葱的时候会感觉刺激比较大，但是生吃的话效果口感还不错。
有的蔬菜可以生吃，比如生菜、黄瓜、西红柿等等，在生活中还有很多蔬菜可以吃，有助于身体健康。
